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Johanna Ullrich – Die Wein - Papessa

Johanna Ullrich – Die Wein - Papessa

SOMMELIER vor 2 Tagen

Eine Hommage an die Kunst, das Leben nicht nur nüchtern zu betrachten.

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Johanna Ullrich ist weit mehr als die General Managerin eines der
vinophilsten Landhotels oder Mitglied der Geschäftsleitung des
renommiertesten Wein- und Gourmetfestivals der Republik. Sie ist
schlichtweg eine Persönlichkeit. Denn neben ihrer kulinarischen
Weisheit, ihrer nach außen strahlenden Stärke, einem
außerordentlich würdevollen Charisma und der ihr eigenen
hochsensiblen Intuition beeindruckt sie vor allem durch ihre
besondere feingeistige Tiefe. Sie muss nicht um Aufmerksamkeit
werben, denn ihre Präsenz besitzt eine natürliche Autorität. Und
wenn man sich mit ihr austauscht, merkt man sehr schnell, dass ihr
Denken analytisch, aber nicht kühl und ihre gastronomische wie
menschliche Intuition ausgeprägt, aber keineswegs irrational ist.
Sie vermag wirtschaftliche Grundanforderungen und gastronomische
Leidenschaft miteinander zu verbinden, ohne eines dem anderen
unterzuordnen. Gerade darin liegt eine ihrer größten Fähigkeiten:
Sie kann unterscheiden, ohne zu verurteilen, hinterfragen, ohne zu
verletzen, und verstehen, ohne alles gutheißen zu müssen. Eine
absolute Seltenheit in unserer kulinarischen und vinophilen Welt.
Sie verfügt bereits über eine unglaubliche Erfahrung und bleibt
dennoch neugierig und stets positiv suchend. Sie ist von
bemerkenswerter Offenheit für neue Perspektiven und sich nicht zu
schade, eigene Überzeugungen zu hinterfragen, um neue Wege zu
beschreiten. Klingt floskelhaft? Nicht mehr nach diesem Podcast. Es
ist ihre außergewöhnliche emotionale Souveränität. Sie begegnet
anderen Menschen – Gästen ebenso wie Mitarbeitern, Winzern oder
Händlern – auf Augenhöhe, unabhängig von deren Herkunft, Status
oder Erfahrung. Sie weiß, wer sie ist, und muss es niemandem
beweisen. Johanna Ullrich ist lebendig, sendungsbewusst und
unterhaltsam. Aber – und genau das merkt man in jedem noch so
kurzen Gespräch – sie hört aufmerksam zu. Wahrscheinlich, weil sie
begriffen hat, dass Zuhören eine anspruchsvolle Form der Achtung
ist. Sie vermittelt Verbindlichkeit, kann Mitgefühl zeigen und
dennoch Distanz wahren. Sie ist die stille Autorität hinter der
sichtbaren Welt, die Weisheit hinter der Entscheidung und die
Gelassenheit hinter der Stärke. Sie bewahrt die Ausstrahlung dieser
wunderschönen alten Galeone „Kronenschlösschen“ und hebt zugleich
das Rheingau Gourmet & Wein Festival auf eine zeitgemäße
Empore. Und alles in allem ist Johanna Ullrich schlicht eine
perfekte Gastgeberin, eine großartige Gestalterin und Verwalterin
einer unvergleichlichen Genusswelt. Johanna Ullrich ist das
Sinnbild einer Vinum Papessa.

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