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Schmelz, Perlage und Bodensatz - Noch ein Podcast über Wein Podcast
Griesel & Krack live | Sekt Edition | Weinprobe #13

Griesel & Krack live | Sekt Edition | Weinprobe #13

Schmelz, Perlage und Bodensatz - Noch ein Podcast über Wein vor 2 Tagen

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Der Weinabend #13 - Sekt Edition.

Eine Ode an die Perlage mit Nico Brandner von Griesel &
Compagnie und Christian Krack vom Sekthaus Krack. Zwei Typen.
Zwei Sekthäuser. Und wir mittendrin. Mit überschäumenden Reimen
im Gepäck und gelegentlich schlauer getan, als wir eigentlich
sind.

Sekt hat in Deutschland eine durchaus bewegte Geschichte. Vom
billigen Supermarkt-Blubber bis zu Schaumweinen, die den großen
Champagnern dieser Welt ordentlich einschenken. Und genau da
wollten wir hin. Direkt rein ins Glas.

Wir haben darüber gesprochen, wie die beiden beim Sekt gelandet
sind, über ihre Häuser, Rebsorten, Grundweine, die zweite Gärung
als Angstgegner, über Autolyse und Autolyse und Autolyse und
darüber, warum verdammt guter Sekt vor allem eines braucht:
ziemlich viel Bauchgefühl.

Wie immer ein Livemitschnitt: roh, ungeschnitten und spontan.
Nicht immer mit Etikette, aber ziemlich nah am Moussierpunkt.

Zu trinken gab es:

Sekthaus Krack – Rosé Brut 2023

Griesel & Compagnie – Rosé Tradition Brut NV

Sekthaus Krack – Freundeskreis Grand Cuvée Brut Nature 2021

Griesel & Compagnie – Grand Cuvée Late Release Exquisit
Dosage Zero 2019

Sekthaus Krack – Chardonnay Réserve Brut Nature 2022

Griesel & Compagnie – Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut
Nature 2020

Sekthaus Krack – Riesling Réserve Extra Brut 2022

Griesel & Compagnie – Riesling Prestige Late Release Brut
Nature 2020

Acht Sekte. Und danach noch ein paar weitere aus Magnums von
Winzern, die wir sehr schätzen. Ihr kennt das.

Danke Nico, danke Christian. Für eure Offenheit, euren Humor,
eure Geschichten und diese guten Sekte. War uns eine verdammte
Freude!

Noch ein fettes Danke an Marco Gulino und Maxi Riedel für die
RIEDEL Superleggero Champagnergläser. Endgegner. Wer einmal
daraus getrunken hat, versteht, warum das Glas eben doch nicht
scheißegal ist.

Und jetzt Kopfhörer rein, Herz auf, Glas voll.

Die Perlage sei mit euchJoe, Prinz und Heribert

#livepodcast #schmelzperlagebodensatz #sekt

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