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  3. Auf ein Glas - der Gastropodcast Podcast
  4. Alle Jahre wieder.... Ente gut, alles gut?
Urlaub und GastroNation sind vorbei.

Die Nebensaison hat wieder mit voller Wucht zugeschlagen. Damit
einher kommen auch wieder depressive Eigenschaften, mit denen
jeder anders umgeht.

Was machen, wenn keine Gäste kommen?

Der Kostendruck, die Gedanken, es nicht zu schaffen, steigen.

Positiv nach vorne schauen fällt in einem leeren Restaurant
schwer.

Die Speisekarte ist ein Schlüssel.

Sebastian freut sich wieder auf Gans und Ente – wie alle – Simon
aber so gar nicht. Springt er über seinen Schatten?

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„Alle Jahre wieder.... Ente gut, alles gut?“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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