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Light oder lieber echt? Warum die Natur oft die bessere Rezeptur hat

Light oder lieber echt? Warum die Natur oft die bessere Rezeptur hat

SUNspired - dein SUN Minimeal Podcast vor 2 Wochen

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27:10

Weniger Fett, weniger Kalorien, „light“ – klingt zunächst nach
der gesünderen Wahl. Aber ist weniger tatsächlich immer besser?

In dieser Folge schauen wir uns an, was passiert, wenn aus einem
ganz normalen Lebensmittel ein Light-Produkt wird. Was passiert
mit Geschmack, Konsistenz und Sättigung, wenn natürlicherweise
enthaltenes Fett reduziert wird? Und warum finden sich dann
plötzlich Zutaten wie Stärke, modifizierte Stärke,
Verdickungsmittel oder andere technologische Helfer auf der
Zutatenliste?

Wir sprechen darüber, warum es sinnvoll sein kann, Lebensmittel
möglichst in ihrer ursprünglichen Form zu essen – mit der
natürlichen Kombination aus Fett, Eiweiß, Ballaststoffen,
Vitaminen und anderen Pflanzenstoffen. Denn unser Körper
verarbeitet nicht nur einzelne Nährstoffe, sondern das gesamte
Lebensmittel und seine Struktur.

Eine Folge für alle, die beim nächsten Einkauf nicht nur auf die
Kalorienzahl schauen, sondern verstehen möchten, was wirklich in
ihrem Essen steckt.

Weniger optimieren. Mehr echte Lebensmittel.