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  4. NCNG093: Hirse das unterschätzte Pseudogetreide
Axel und Philipp sprechen über Hirse als oft unterschätztes
Getreide und ordnen dabei die wichtigsten Hirsearten, Nährstoffe
und Kochmethoden ein. Es geht um den Unterschied zwischen
Goldhirse, Braunhirse und Teff, plus darum, warum Hirse bei
richtiger Zubereitung bekömmlich ist und wie sie in der Küche
vielseitig eingesetzt werden kann.In dieser Folge teilen Axel und
Philipp ihre Sicht auf Hirse im Vergleich zu anderen Getreiden,
sprechen über den Mythos vom hohen Eisengehalt und erklären,
warum Hirse vor allem wegen ihrer Glutenfreiheit und ihres
Kieselsäuregehalts interessant ist.

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„NCNG093: Hirse das unterschätzte Pseudogetreide“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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