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  4. #28 - 800 Blunzenbuchteln in 2,5 Stunden?! – Wirtshausroas, Lehre & ein wenig Lebensphilosophie (mit Paula Bründl und Dominik Süß)
In dieser Folge von Süß & Salzig starten Paula und Dominik in
den Herbst – und sprechen darüber, warum die ruhigere Jahreszeit
eigentlich richtig gut tut. Nach einem intensiven Sommer geht es
langsam wieder zurück in den Alltag, ins Büro und an die Planung
der nächsten Projekte.

Ein großes Thema ist die Wirtshausroas in Neufelden: rund 1.300
Menschen, außergewöhnliche Locations, großartige Köchinnen und
Köche und natürlich jede Menge gutes Essen. Paula erzählt von
ihrem persönlichen Highlight – 800 Blunzenbuchteln mit
Krautsalat, die innerhalb kürzester Zeit serviert wurden.

‍ Außerdem gibt es ein Wiedersehen mit Nachwuchsköchin Rezi:
Dominik berichtet von seinem gemeinsamen Kochen mit der
achtjährigen Theresa und verrät, welche Gerichte sie gemeinsam
auf den Tisch gebracht haben.

Danach wird es etwas ernster: Paula und Dominik sprechen über
Lehre, Ausbildung und den Einstieg ins Berufsleben. Beide haben
ihre Kochlehre auf völlig unterschiedliche Weise erlebt und
teilen persönliche Erfahrungen und Tipps für junge Menschen, die
gerade ihren Berufsweg starten.

Dominik hat dafür gleich drei Lifehacks für Lehrlinge parat: 5 %
mehr geben als erwartet, das gesamte System verstehen und sich
wirklich für andere Menschen interessieren. Und beide sind sich
einig: Gerade in Zeiten von KI könnte handwerkliche Ausbildung
wieder deutlich wichtiger werden.

Zum Abschluss gibt’s noch zwei kulinarische Empfehlungen: das
Hopfen & Schmalz in Neufelden als Sweet-Spot und einen
wichtigen Küchentipp von Dominik: „Mise en place ist das halbe
Leben!“

Unsere "Sweet-Spots" findet ihr hier: Google Maps Sweet-Spots

Folgt uns auf Insta : @suessundsalzig_podcast

Enjoy!

Produziert von PK MusicSolutions

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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