#25 - Was der Gast nie sieht: Catering-Spezial 2000 Teller, ein Team, kein Plan B (mit Paula Bründl und Dominik Süß)

Paula ist zurück aus der Sommerpause – und direkt wieder
mittendrin! Nach ihrem Abenteuer-Roadtrip durch Portugal und
einem intensiven Catering-Event für fast 300 Gäste sprechen Paula
und Dominik über die Herausforderungen, wenn plötzlich über 2000
Teller in kürzester Zeit auf den Tisch müssen.


Paula erzählt, warum Kochen mit einem fremden Team jedes Mal aufs
Neue eine Herausforderung ist – und wie ausgerechnet ihre
aufwendig vorbereiteten Gnocchi Parisienne zum großen
Küchen-Hoppala wurden.


️ Außerdem geht’s um Sommer, Berge, Volksfeste, Geburtstage und
die besten kulinarischen Momente auf der Alm. Und natürlich gibt
es wieder jede Menge persönliche Geschichten und Schmähs.


Dazu verrät Paula ihr Rezept für einen schnellen „falschen
Marillenknödel“ und Dominik und Paula präsentieren ihre
Sweet-Spots der Woche – vom Latschenwirt bis zur Gobi Alm.


Unsere „Sweet-Spots“ findet ihr hier:


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Enjoy!


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