Teil 2: Nadia Leuenberger räumt mit Ernährungsmythen wie dem
Protein-Hype und nüchternem Training auf, gibt ihren wichtigsten
praktischen Ernährungstipp und teilt, was angehenden
Selbstständigen wirklich weiterhilft, von Netzwerken bis zu
kostenlosen Beratungsangeboten.
Zu Gast: Nadia Leuenberger – Ernährungsberaterin
& Geschäftsführerin, Peak Nutrition
Nadia ist Ernährungsberaterin und Ernährungswissenschaftlerin
(MSc BFH), unterrichtet nebenbei an der Berner Fachhochschule und
ist Geschäftsführerin von Peak Nutrition, einer auf
Sporternährung spezialisierten Praxis im Medical Center Wankdorf
in Bern. Sie war selbst lange Turnier-Tennis- und
Beach-Tennis-Spielerin.
Mehr über Nadia und Peak Nutrition:
peaknutrition.ch
Instagram (Peak Nutrition)
Instagram (persönlich)
LinkedIn
Die wichtigsten Erkenntnisse:
1. Grössere Netzwerke bringen mehr Know-how: Sprich mit anderen
über deine Pläne, such dir Mentorinnen und Mentoren und nutze
kostenlose Angebote wie die Gründerberatung von be-advanced in
Bern.
2. Gib deinem Team so viel Flexibilität wie möglich, solange die
Absprachen stimmen: Nadias Team arbeitet remote und vor Ort, ganz
danach, was für Kundschaft und Team am besten funktioniert.
3. Trau nicht jedem Ernährungstrend: Viele Hypes wie
High-Protein-Produkte sind vor allem gutes Marketing, mit drei
ausgewogenen Mahlzeiten pro Tag deckst du die Basis schon ab.
Worum es in dieser Folge geht:
Peak Nutrition arbeitet aus zwei fixen Büros im Medical Center
Wankdorf, kombiniert mit viel Remote-Arbeit: Viele Athletinnen
und Athleten aus der ganzen Schweiz und dem Ausland werden online
betreut. Dem Team lässt Nadia bewusst Freiheit, wie und wo sie
arbeiten, solange die nötigen Absprachen funktionieren.
Beim Protein-Hype ordnet Nadia ein: Die meisten
High-Protein-Produkte sind vor allem gutes Marketing der
Lebensmittelindustrie, viele Menschen decken ihren Proteinbedarf
längst über normale Lebensmittel wie Quark, Magerquark oder Käse.
Auch beim Trend zum nüchternen Training rät sie zur Vorsicht,
kurzfristig mag es funktionieren, langfristig sieht sie in ihrer
Beratungspraxis eher Nachteile.
Ihr wichtigster praktischer Tipp bleibt bewusst einfach: drei
ausgewogene Mahlzeiten am Tag mit den Komponenten Protein, Gemüse
und Kohlenhydrate, dazu rund 25 Gramm Eiweiss pro Mahlzeit. Das
deckt schon einen grossen Teil ab, auch ein Shake mit Quark,
Banane und Haferflocken zählt dabei mit.
Zum Schluss gibt sie ihre wichtigsten Tipps für alle, die den
Schritt in die Selbstständigkeit erwägen: sich unbedingt mit
anderen austauschen, sich Mentorinnen und Mentoren suchen und
kostenlose kantonale Angebote wie die Gründerberatung von
be-advanced in Bern nutzen. Je grösser das eigene Netzwerk, desto
mehr Know-how lässt sich mitnehmen.
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