Ein Podcast über Missernten, Not und Krieg: Gastrosoph
Peter Peter über die Rolle des Hungers in der Geschichte.
Ein Podcast von Der Pragmaticus.
Das Thema:
Essen ist ein menschliches Grundbedürfnis. Wer genug zu essen hat,
ist zufrieden. Hunger hingegen ist nicht nur auf einer ganz
individuellen Ebene unerfreulich, sondern bringt, kollektiv
betrachtet, gesellschaftliche Systeme ins Wanken.
In dieser Ausgabe des Podcasts machtHunger geht es um die Allgewalt
des Hungers. Und folglich erst einmal um die großen Hungersnöte der
Menschheitsgeschichte – etwa die große Hungersnot in Irland im 19.
Jahrhundert, die Hunderttausende Iren dazu trieb, das Land zu
verlassen.
Hunger, das wird im Laufe dieser Folge klar, ist nicht nur eine
naturgegebene Katastrophe, sondern auch eine Waffe der Mächtigen
gegen die Unmächtigen – ein uraltes Kriegsmittel, wie die Blockade
von Leningrad oder der Holodomor in der Ukraine in den Anfängen der
Sowjetunion zeigen.
Hunger ist deshalb auch tief in der Kultur von Gesellschaften
verankert – in Kinderliedern, Volkserzählungen und sogar in
Tischsitten – etwa dann, wenn es ums Aufessen am Mittagstisch geht.
Apropos: Auch die „Arme-Leute-Küche“ hat viele Facetten und kann –
im Wandel der Zeit – sogar höchst populär werden.
Playlist der Folge:
Das Hungerlied. Dieter Süverkrüp. ConträrMusik
Die Wasserrüben und der Kohl nach Johann Sebastian Bach
(Quodlibet). Interpretiert von Dominique Visse. Alpha
Wovon lebt der Mensch aus der Dreigroschenoper von Bertold
Brecht. Interpretiert von Chor und Orchester des Senders Freies
Berlin. Wolfgang Neuss.
Hungriger Wolf (Kinderlied). Interpretiert von Kathrin Wurzer
und Thomas Havlik. Produktion: Erwin Kiennast. Nitron Media
Wir haben Hunger, Hunger, Hunger. Mini Mike und die Singenden
Kids. 1979501 Records DK
Über Peter Peter
Der Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen
Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie
promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die
Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine
Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischen Küche).
Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze
gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den
Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität
Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied
der Deutschen Akademie für Kulinaristik. Sein jüngstes Buch ist den
Zitrusfrüchten und Italien gewidmet. Es heißt Blutorangen und ist
im Verlag Klaus Wagenbach erschienen. Für den Pragmaticus hat er
einen lesenswerten Einstieg in die Gastrodiplomacy
verfasst.
Über machtHunger
In unserer Podcastreihe machtHunger geht es um die
Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen
Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und
mit kulinarischen Traditionen verbunden sind.
macht Hunger ist ein Podcast von Der
Pragmaticus. Sie finden uns auch auf
Instagram, Facebook, LinkedIn
und X (Twitter).
Staffel I
machtHunger I: Nationalgerichte
machtHunger II: Frankreich
machtHunger III: Italien
machtHunger IV: Das Schnitzel
machtHunger V: Globale Küche
machtHunger VI: Zucker!
machtHunger VII: Slawische Küche
machtHunger VIII: Jenseits des Fleisches
Staffel II
machtHunger I: Die Geschichte der Muskatnuss
machtHunger II: Der lange Weg zum Besteck
machtHunger III: Weltenlenkerin Kartoffel
machtHunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten Brille
machtHunger V: Salz, Ursprung von fast Allem
machtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tisch
machtHunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kam
machtHunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom Fett
Staffel III
machtHunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchte
machtHunger II: Warum dieses Weihnachtsessen?
machtHunger III: Klasse Wein
machtHunger IV: Gurken für die Ewigkeit
machtHunger V: Gemästete Mäuse: Das Essen der Antike
machtHunger VI: Die Freiheit der Donauküchen
Staffel IV: machtHunger I: Reis, das harte Brot
machtHunger II: Alles Käse, was Alpenküche kann
machtHunger III: O'zapft is: Der Kult ums Bier
machtHunger IV: Wer lesen kann, kann kochen
machtHunger V: Gerichte mit Geschichten
machtHunger VI: Von der Schnauze bis zum Schwanz
Staffel V:
machtHunger I: Unser Brot gib uns heute
machtHunger II: Gehen wir ein Eis essen?
machtHunger III: Was ist das Nationalgericht der USA?
Kommentare (0)
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.