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  4. Jod: Der vergessene Nährstoff
Jod galt in Deutschland lange als Problem der Vergangenheit. Doch
unsere Ernährung hat sich verändert: Wir verwenden weniger
Jodsalz, essen teilweise weniger Fisch und Milchprodukte und
greifen häufiger zu pflanzlichen Alternativen.

In dieser Folge schauen wir uns an, warum Jod für Schilddrüse,
Stoffwechsel und Gehirnentwicklung so wichtig ist, wie sich die
Jodversorgung in Deutschland in den vergangenen Jahrzehnten
verändert hat und warum ausgerechnet heute wieder eine
Unterversorgung zum Thema wird.

Außerdem klären wir:

Warum Deutschland ursprünglich ein Jodmangelgebiet war

weshalb früher sogar vor zu viel Jod gewarnt wurde

wie Jodsalz die Versorgung verbessert hat

warum Bio, weniger Salz und pflanzliche Alternativen die
Jodzufuhr verändern können

Die spannende Frage: Wie kann ein Nährstoff, vor dem wir früher
gewarnt wurden, heute wieder zu einem unterschätzten Problem
werden?

Ein Blick auf einen kleinen Nährstoff mit großer Bedeutung.

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„Jod: Der vergessene Nährstoff“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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