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145 Der Ballaststoff-Effekt: Ein unterschätzter Schlüssel zur Gesundheit – mit Dr. Maren Kemper

145 Der Ballaststoff-Effekt: Ein unterschätzter Schlüssel zur Gesundheit – mit Dr. Maren Kemper

Mission Gesundheit vor 21 Stunden
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Seit Jahren dreht sich die Ernährungswelt um Proteine, während
Kohlenhydrate oft pauschal verteufelt werden. Dabei gerät ein
entscheidender Nährstoff häufig in den Hintergrund: Ballaststoffe.
Obwohl sie nachweislich Herz und Stoffwechsel schützen, den
Blutzucker stabilisieren, lange satt halten und unsere Darmflora
stärken, erreichen die meisten Menschen in Deutschland nicht einmal
die empfohlene Tagesmenge. In dieser Folge von Mission Gesundheit
spreche ich mit Dr. Maren Kemper, Biochemikerin und Autorin, über
die erstaunliche Wirkung von Ballaststoffen und darüber, warum sie
für unsere Gesundheit so viel wichtiger sind, als viele denken.

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