NCNG088: Japanische Superfoods Teil 2

Japanische Superfoods: 10 Lebensmittel zwischen Tradition,
Geschmack und Gesundheit. Axel und Philipp sprechen in dieser
Folge von No Carbs, No Glory! über die zweite Runde japanischer
Lebensmittel mit besonderem gesundheitlichen und sportlichen
Bezug. Im Mittelpunkt stehen fermentierte Klassiker, Algen, Pilze
und ein praktisches Miso-Dressing für grünes Gemüse.Philipp
berichtet zuerst von einem erfolgreichen Race Around Austria
Wochenende und dem Gravel-Format in der Salzkammergut-Region,
bevor die beiden in die japanische Lebensmittelwelt eintauchen.
Axel ordnet die Produkte ernährungswissenschaftlich ein und
erklärt, welche davon eher kulinarisch interessant sind und
welche auch funktional wirklich etwas bringen.