#5 Planetary Health Diet - mit gesundem Essen die Welt gesund essen?

Ende Juli ist Erdüberlastungstag - der Tag an dem wir alles
verbraucht haben, was die Erde in diesem Jahr nachbilden kann.
Und ein knappes Drittel der weltweiten Treibhausgase entsteht
durch das, was wir essen. Genau hier setzt die Planetary Health
Diet an, entwickelt von der EAT-Lancet-Kommission rund um Harvard
und das Potsdamer Institut für Klimafolgenforschung.
Ich zeige Euch, wie dieser Teller konkret aussieht, was die
aktuelle Studienlage hergibt - Stichwort 15 Millionen vermeidbare
Todesfälle pro Jahr - und wo man ehrlich kritisch hinschauen
muss: z.B. Vit B12, bei den Kosten und bei der Frage, wer sich
gute Ernährung überhaupt leisten kann.
Ohne Verbote, ohne erhobenen Zeigefinger - dafür mit konkreten
Schritten, die auch mit Kindern am Tisch funktionieren.