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  4. Catering, Chaos, Cashflow: Die Gründerstory von BBQ Club Hamburg | Björn Pasternak #38
Vom Competition-BBQ ins Premium-Catering – Björn Pasternak
erzählt Philipp im BBQ Business Podcast, wie aus seiner
Leidenschaft ein anspruchsvolles Business wurde. In dieser Folge
geht um die deutsche BBQ-Szene, große Investitionen, Cashflow,
Prozesse, Hygiene, Teamführung und die Frage, wie man BBQ
Catering mit Smoker-Show und hoher Qualität skaliert. Außerdem
erklärt Björn, warum BBQ für ihn Kultur ist, was hinter Europas
größtem Smoker steckt und welche Trends die Zukunft von Grill
Catering prägen.• Vom Hobby und Competition BBQ zum echten
Business• Wie BBQ Club Hamburg Premium-BBQ-Catering aufgebaut
hat• Investitionen, Cashflow und die Schattenseiten des
Wachstums• Prozesse, Hygiene und Qualität bei großen
Catering-Events• Zukunft von BBQ: Trends, Gästeerwartungen und
neue AnforderungenHat dir die Folge gefallen? Dann abonniere den
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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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