BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen.

Getränke liefern klingt simpel – bis man selbst in Vorleistung für ein Millionenlager geht. Philipp spricht mit Daniel Pagalies, Geschäftsführer von Biertaxi Düsseldorf, über die Herausforderungen eines Familienunternehmens, Liquiditätsdruck trotz voller Lager, verschleppte Digitalisierung, den Wettbewerb mit Flaschenpost & Co. und die Frage, warum Privatkunden oft ein Minusgeschäft sind. Ein Blick in eine Branche, die alle brauchen – aber kaum jemand wirklich kennt. 7-stelliger Lagerbestand & Liquiditätsengpässe: Was viele unterschätzen Warum Digitalisierung in der Branche stockt – und was das kostet Persönlicher Kontakt vs. Flaschenpost: So behauptet sich ein Familienunternehmen Warum Wasser das flüssige Gold der Branche ist Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf #SmokeBBQ, #BBQBusinessPodcast, #DanielPagalies, #BusinessPodcast, #GastroBusiness, #Biertaxi, #Barbecue, #Düsseldorf, #JonasFreitag, #PhilippKlages

Sophie Hinkel ist noch keine 30 und führt bereits das Familienunternehmen, die legendäre Traditionsbäckerei Hinkel in Düsseldorf in 5. Generation – und krempelt sie komplett um: Mehlallergie? Egal. Digitalisierung? Muss sein. Elternzeit als Chefin? Macht sie. In dieser Folge spricht Jonas mit Sophie über das harte erste Jahr, Familienbande im Unternehmen, warum sie Systembäckereien kritisch sieht und wie man eine Bäckerei zum Überleben bringt, ohne in den Filialwahnsinn oder Instagram-Hype abzudriften. Wie Sophie Hinkel mit 25 den Traditionsbetrieb übernahm – trotz Mehlallergie Warum bei Hinkel keine Snacks, keine Siebträger und kein Schnickschnack verkauft wird Wie sie sich gegen Systembäckereien stellt – und an kleine Betriebe mit Haltung glaubt Warum Social Media für sie kein Plan, sondern Persönlichkeit ist Ihre Vision: Ein echtes Handwerksunternehmen mit Herz, Haltung und Menschlichkeit erhalten Mehr zu SmokeBBQ: ⁠www.smokebbq.de⁠ Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf #SmokeBBQ, #BBQBusinessPodcast, #SophieHinkel, #BusinessPodcast, #GastroBusiness, #Gründerstory, #Barbecue, #Düsseldorf, #JonasFreitag, #PhilippKlages

Vom Zeitungsjungen zum Serienunternehmer, Agenturinhaber, Autor, MEAT-IN-Herausgeber und Keynote-Speaker: Thomas Tornatzky. Geprägt vom „mehr leisten“-Mindset gründet er mit 15 eine Nachhilfeschule, baut Unternehmen und Marken und spricht Klartext: Ohne Vermarktung stirbt selbst das beste Produkt. Jonas spricht mit Thomas über die Gründung von NEUE FORMEN, Krisen, gewonnene Rechtsstreite und warum leise Qualität im Markt oft unsichtbar bleibt. Vom Zeitungsboten zum Agenturchef: Aufstieg ohne Ausreden Gruner + Jahr vs. MEAT IN: Streit, Standhaftigkeit, geschärfte Marke Unbequem, aber wahr: Qualität ohne Marketing verliert Learnings für's echte Leben: Diversifizieren. Vermarkten. Nicht verbrennen. Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf #SmokeBBQ, #BBQBusinessPodcast, #ThomasTornatzky, #BusinessPodcast, #GastroBusiness, #Gründerstory, #Barbecue, #Düsseldorf, #JonasFreitag, #PhilippKlages

Kerstin Rapp-Schwan über Verantwortung, Widerstand und die Zukunft einer Branche, die ums Überleben kämpft. Gastronomin, Netzwerkerin, Kämpferin: Philipp spricht mit Kerstin Rapp-Schwan im BBQ Business Podcast über ihren Einstieg in die Gastronomie bis zur Unternehmerin mit Haltung. Es geht um ihren unternehmerischen Neustart, Fehler in der frühen Führung, den Kampf gegen politische Hürden und warum die Gastro ohne klare Systeme nicht überlebt. Authentisch, direkt und mit scharfem Blick für das große Ganze. Die wahre Geschichte hinter dem Namenswechsel von Spitz zu Schwan Wie ihr an Karneval das Bier ausging und sie improvisierend zur Problemlöserin wurde Warum Individualgastronomie ohne System am Limit ist Ihr Appell an Politik, Branche und Gründerinnen Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf #SmokeBBQ, #BBQBusinessPodcast, #KerstinRappSchwan, #BusinessPodcast, #GastroBusiness, #Gründerstory, #Barbecue, #Düsseldorf, #JonasFreitag, #PhilippKlages