Warum heißt die Pizza Margherita eigentlich Margherita?

Die Pizza Margherita gehört zu den bekanntesten Pizzen der Welt.
Mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum kommt sie ganz ohne
aufwendige Zutaten aus. Doch woher hat der italienische Klassiker
eigentlich seinen Namen?


Einer bekannten Legende zufolge geht die Pizza auf Königin
Margherita von Savoyen zurück, die von 1851 bis 1926 lebte.
Während eines Aufenthalts in ihrer Sommerresidenz soll sie den
Wunsch geäußert haben, eine Pizza zu probieren. Das stellte die
königliche Küche vor ein Problem, denn Pizza galt damals als
typisches Gericht der einfachen Bevölkerung und gehörte nicht auf
die Speisekarte des Hofes.


Kurzerhand wurde Raffaele Esposito, einer der bekanntesten
Pizzabäcker Neapels, an den Hof gebeten. Zu Ehren der Königin
kreierte er eine Pizza mit Tomaten, Mozzarella und frischem
Basilikum – Zutaten, die gemeinsam die Farben der italienischen
Flagge widerspiegeln: Rot, Weiß und Grün.


Der Überlieferung nach war Margherita von Savoyen von der
Pizza begeistert. Esposito soll seine Kreation daraufhin „Pizza
Margherita“ genannt haben.


Ob sich die Geschichte tatsächlich genau so zugetragen hat,
ist unter Historikern nicht eindeutig belegt. Unbestritten ist
jedoch, dass die Pizza Margherita längst zu den berühmtesten
Spezialitäten Italiens zählt und bis heute für die Kunst steht,
mit wenigen hochwertigen Zutaten großen Geschmack zu
erzeugen.