Ausbildung zum veganen Koch - notwendig oder ein Test??

vor 2 Wochen

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Der letzte Schluck zum Feierabend

Wirtschaft

Beschreibung

vor 2 Wochen

Österreich führt als erstes Land weltweit einen eigenen Lehrberuf
für vegane Kulinarik ein.

Neun Monate später: 11 Lehrlinge gesamt, in Tirol keiner – bei
340 klassischen Kochlehrlingen.

Notwendigkeit oder Nischenwahn? Michael Gehring und Ljubo Vuljaj
diskutieren mit Gast Mag. Felix Hnat (Obmann Vegane Gesellschaft
Österreich, Mitinitiator von Vegucation) über Grundausbildung für
alle oder eigene Spezialisierung.

Mit Zahlen, Praxisbeispielen und konkreten Lösungen für
Gastronomie und Hotellerie.