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The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen Podcast
#78 Jan-Philipp Berner - und die Hospitality DNA

#78 Jan-Philipp Berner - und die Hospitality DNA

The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen vor 3 Monaten

Eine Folge über Hospitality, Waldmeister, Wittling, Sylter Rose, Sylt und vieles mehr

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Eigentlich wollte Jan-Philipp Berner nie nach Sylt. Heute ist der
Söl'ring Hof für viele einer der außergewöhnlichsten Orte
Deutschlands. Doch was macht ihn so besonders? Sind es die zwei
Sterne? Die Kulinarik? Oder vielleicht die unzähligen
Kleinigkeiten, die man als Gast oft gar nicht bewusst wahrnimmt?
Wir sprechen über echte Hospitality, seine Philosophie als
Gastgeber, das Sylt fernab aller Klischees, die Idee hinter „Quid
pro Quo“, die Sylter Rose, Wittling, Waldmeister, die perfekte
Rhabarbertorte und warum für Jan-Philipp ein Satz über allem steht:
„Ein Gast will kein Nein.“ Viel Spaß beim Zuhören!