Käfer ist kein Markenname, sondern eine Haltung. Michael Käfer über Qualität, Führung und die Liebe zum Gast

Willkommen zu einer neuen Episode von Klartext mit Max
Kraft! Heute spricht Max Kraft mit Michael
Käfer, dem Mann hinter einem Namen, den in München und
weit darüber hinaus jeder kennt. Für Max ist Käfer keine Marke,
sondern eine Haltung, die über Generationen weitergegeben wurde.
Genau deshalb wollte er einmal mit ihm hinter die Kulissen
schauen.


Michael erzählt, wie er als kleiner Junge im Unternehmen
aufgewachsen ist und nie etwas anderes werden wollte als
Unternehmer. Er spricht offen über sein Elternhaus, über einen
Vater, der fast rund um die Uhr gearbeitet hat, über die
Wertschätzung, die er sich als Kind vor allem über die Arbeit
geholt hat, und über die letzten gemeinsamen Tage mit seinem
Vater. Ein ehrlicher Einblick in das, was ihn bis heute prägt.


Im Zentrum steht für Michael ein Wort: Qualität. Er erklärt,
warum Perfektion für ihn die einzige echte Überlebenschance im
Wettbewerb ist, warum es nie nur um das Produkt geht, sondern
immer auch um die Präsentation und das Erlebnis, und warum sich
ein Unternehmen permanent weiterentwickeln muss, um vorne zu
bleiben. Sein Bild vom Wiener Würstel auf dem Pappteller gegen
das Würstel auf dem Holzbrett bringt seine Philosophie auf den
Punkt.


Max und Michael sprechen ausführlich über Führung. Für Michael
ist Führung kein Stehen über den Menschen, sondern Dienstleistung
am eigenen Team. Er erzählt, warum viele Menschen ihre
Führungsrolle unterschätzen, warum Respekt und echtes Können
wichtiger sind als Hierarchie, und wie er Qualität über viele
Standorte und mehrere tausend Mitarbeiter hinweg sicherstellt.
Vor allem durch eines: vorleben, vorleben, vorleben.


Natürlich geht es auch um Familie. Michael spricht über seine
Zwillinge, über die bewusste Entscheidung, im richtigen Moment da
zu sein, und über Weihnachten bei Käfer, das bis heute am 24. im
Laden beginnt. Dazu kommen Themen wie Krise als Chance,
Liquidität als Lebensschule, das Luxussegment in herausfordernden
Zeiten und die Frage, warum Leistung und Eigenverantwortung für
ihn so zentral sind.


Ein eigenes Kapitel ist das Oktoberfest. Michael erzählt, was das
Käferzelt für ihn bedeutet, wie er dort die Grundlagen der
Gastronomie gelernt hat, warum die schönsten Tage des Jahres für
ihn auf der Wiesn liegen und wie er den Tag erlebt hat, an dem
die Zelte aus Sicherheitsgründen geschlossen blieben.


Zum Abschluss wird es persönlich. Michael spricht über seine
Vision für die nächste Generation, über die Werte hinter dem
Namen Käfer, über ein unvergessliches Gespräch mit einem
ehemaligen US-Präsidenten und darüber, was er privat am liebsten
isst, wenn gerade niemand zuschaut.


Freut euch auf ein ehrliches und warmes Gespräch über
Unternehmertum, Gastgebertum, Perfektion, Führung und die Liebe
zum Menschen.


Mehr zu Michael Käfer und Feinkost Käfer:


Feinkost Käfer auf LinkedIn