Die Zukunft unseres Essens: Wie Food-Tech und Deep Tech den Klimawandel adressieren. Felix Leonhardt im Gespräch

Die Zukunft unseres Essens – Food-Tech, Klimawandel und
Deep Tech. Felix Leonhardt im Gespräch


In dieser Folge von Wirtschaft mit Weisbach geht
es um die Zukunft unseres Essens, den Klimawandel als Stresstest
für die Lebensmittelindustrie, neue Food-Trends und die Frage,
welche Rolle Deep Tech bei klimaresilienter Landwirtschaft und
Lebensmittelproduktion spielen kann.


Ich spreche mit Felix Leonhardt, Managing
Partner von Oyster Bay VC. Das Unternehmen
investiert in europäische Startups entlang der
Lebensmittel-Wertschöpfungskette – von Ernterobotik über
klimaresiliente Pflanzenarten bis hin zu innovativen
Konsumgütern.


Leonhardt erklärt, warum die Lebensmittelindustrie den
Klimawandel schon heute massiv spürt. Steigende Temperaturen,
schlechtere Bodenqualität, volatile Rohstoffpreise und
geopolitische Unsicherheiten setzen ein System unter Druck, das
lange vergleichsweise stabil funktioniert hat. Außerdem geht es
darum, warum Gesundheit, weniger Zucker, mehr Protein und
ballaststoffreiche Produkte zunehmend im Massenmarkt ankommen.


Außerdem im Podcast:


Warum der Klimawandel die Lebensmittelindustrie schon heute
unter Druck setzt

Weshalb steigende Preise bei Schokolade nur ein Vorbote
größerer Veränderungen sein könnten

Wie sich Konsumentenverhalten bei Zucker, Protein und
Gesundheit verändert

Welche Rolle klimaresiliente Pflanzen, Gewächshäuser und
Ernterobotik spielen können

Warum Deep Tech ein zentraler Teil der Lebensmittelproduktion
der Zukunft werden kann



Ein Gespräch über Food-Tech, Klimawandel, Venture Capital,
klimaresiliente Pflanzen, Ernterobotik, neue Konsumtrends,
Proteinprodukte, Deep Tech, Lebensmittelpreise, nachhaltige
Innovationen und die Frage, wie wir in Zukunft essen werden.


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Annette Weisbach ist seit über 15 Jahren als
Wirtschaftsjournalistin für internationale Medien wie CNBC,
Bloomberg und DW-TV tätig. Als CNBC-Korrespondentin führe ich
regelmäßig Interviews mit Top-Entscheidungsträgern und moderiere
Podiumsdiskussionen.Haben Sie Fragen oder Anregungen?


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