Gastronom in Teilzeit – Warum Leidenschaft wichtiger ist als Vollzeit (mit Sebastian Gollasch von Big Biek)

️ Folge #027 – Gastronom in Teilzeit – Warum Leidenschaft
wichtiger ist als Vollzeit (mit Sebastian Gollasch von Big
Biek)


Muss man seinen sicheren Job kündigen, um seinen Traum zu leben?


In dieser Folge von Ungewürzt sprechen wir mit Sebastian von Big
Biek über seinen ungewöhnlichen Weg in die Gastronomie. Während
viele den Sprung in die komplette Selbstständigkeit wagen, geht
er bewusst einen anderen Weg: Vormittags arbeitet er in einer
Festanstellung, danach lebt er seine Leidenschaft als Gastronom.


Wir sprechen über seine Anfänge in der Gastronomie, die
Herausforderungen eines zweiten Standbeins und die Frage, warum
Erfolg nicht immer bedeutet, alles auf eine Karte zu setzen.


Dabei geht es um:
den Aufbau eine Gastro-Betriebs neben dem Hauptjob den Weg in die
Gastronomie ohne kompletten Karrierewechsel Leidenschaft,
Unternehmertum und persönliche Erfüllung Zeitmanagement zwischen
Beruf, Gastro und Privatleben warum nicht jeder Traum Vollzeit
gelebt werden muss


Eine ehrliche Folge über Mut, Leidenschaft und die Erkenntnis,
dass es nicht den einen richtigen Weg gibt.


Jetzt reinhören und erfahren, wie Sebastian seinen eigenen Weg
zwischen Festanstellung und Gastronomie gefunden hat.


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