Michael Schmitz von Ruhr Beef spricht im BBQ Business Podcast mit
Jonas über seinen Weg vom Metzger und Fleischsommelier zum
„Ruhrpott Gaucho“. Es geht um Asado, echtes BBQ-Handwerk,
Gründerstress, Burnout, Eventgeschäft, Gastronomie, Social Media
und die Frage, wie man aus Leidenschaft ein skalierbares Business
baut. Eine ehrliche Folge über Fleisch, Feuer, Unternehmertum,
Rückschläge, neue Locations und die Zukunft von Ruhr Beef.
Vom Metzgerhandwerk zur eigenen BBQ- und Asado-Marke Ruhr
BeefBurnout, Neustart und der Mut, aus der Krise zu gründenWarum
Events, Erlebnis und Atmosphäre wichtiger sind als nur gutes
EssenHerausforderungen bei Skalierung, Backoffice, Team und
Location-Suche
Zukunftspläne: Pop-up, Restaurant, Eventlocation und Ruhr Beef
als Marke
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