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  4. #367 Historischer Tiefstand! Spirituosen stürzen ab, TWE-Kahlschlag & der Tofu-Engpass
In dieser Folge analysieren wir den historischen Umbruch auf dem
globalen Getränkemarkt anhand der harten Zahlen: Die deutsche
Spirituosenindustrie meldet einen massiven Nachfrageeinbruch bei
Hochprozentigem, während gleichzeitig die jugendlichen
Alkoholvergiftungen in Deutschland auf den tiefsten Stand seit 25
Jahren gesunken sind.

Wie radikal Marktführer auf diesen langfristigen Rückgang
reagieren müssen, zeigt der australische Weinriese Treasury Wine
Estates (TWE). Der Konzern wirft Ballast ab, streicht sein
Portfolio von 76 auf unter 30 Marken zusammen und investiert
zeitgleich Millionen in eine KI- und Digitalisierungsoffensive
namens „Ascent“. Parallel dazu verschiebt sich die
Gastronomiewelt: Alkoholfrei im Restaurant zu bestellen ist
endgültig das neue Normal, während die gehobene Food-Szene über
den bewussten „Absturz“ von Podcast-Star Steven Bartlett nach nur
drei Gläsern Wein diskutiert.

Gleichzeitig läuft die Innovationswelle zur bevorstehenden
Fußball-WM auf Hochtouren: Hollywood-Star Zendaya inspiriert Tom
Hollands Biermarke Bero zu neuen alkoholfreien Radler-Kreationen,
Guinness 0.0 tritt im direkten Blindtest gegen das Original an
und Pepsi bringt eine extra koffeinhaltige Variante für späte
Match-Nächte auf den Markt. Im Lebensmittelhandel sorgt derweil
ein akuter Tofu-Engpass für leere Supermarktregale, während
Nestlé nach der vollständigen Yfood-Übernahme den Markt für
funktionale Trinkmahlzeiten komplett dominiert.

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Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)

Shownotes:

(00:00:00) Alkoholmarkt steht vor einem unaufhaltsamen
langfristigen Rückgang

https://getraenke-news.de/alkoholmarkt-vor-langfristigem-rueckgang/

(00:02:04) Nachfrage nach hochprozentigen Spirituosen bricht
spürbar ein

https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/48778-spirituosenindustrie-nachfrage-nach-spirituosen-sinkt-deutlich.html

(00:03:01) Alkoholvergiftungen bei Jugendlichen sinken auf
historischen Tiefstand

https://www.ad-hoc-news.de/wissenschaft/alkoholvergiftungen-bei-jugendlichen-tiefstand-seit-25-jahren/69462338

(00:05:14) Treasury Wine Estates verkündet massive Konsolidierung
auf 30 von 76 Marken

https://www.winebusiness.com/news/article/318745

(00:06:31) Treasury Wine Estates setzt im großen Stil auf
Digitalisierung, Daten und KI

(00:07:11) Wie die Gastronomie mit Effizient und Exklusivität ein
Jahrzehnt der Kostenexplosion überstehen kann

https://www.thedrinksbusiness.com/2026/06/how-hospitality-can-beat-a-decade-of-rising-costs/

(00:08:11) Alkoholfrei im Restaurant bestellen ist das neue
Normal

(00:09:10) Steven Bartlett’s “Absturz” nach drei Gläsern Wein

(00:13:44) Destillerie- und Weinbergtouren öffnen sich für
nüchterne Besucher

(00:15:25) NoLo-Wein-Pionier Solos expandiert erfolgreich in die
Schweiz

(00:16:25) Sieben von zehn Deutschen greifen zu funktionalen
Getränken

(00:17:50) Die Fußball-WM wird zum ultimativen Innovationstreiber
für 0,0% Bier

(00:18:51) Whisky-Karaffe in Form der WM-Trophäe wird zum
Verkaufsschlager

https://girove.com/products/world-cup-trophy-whisky-decanter

(00:19:59) Pepsi bringt neue Koffein-Variante für späte
Fußballnächte

https://www.instagram.com/p/DZOl-aLlKqF/

(00:20:58) Zendaya inspiriert Tom Hollands Biermarke zu neuen
Radler-Kreationen

(00:23:10) Queer Brewing verkündet das plötzliche Aus kurz vor
dem Pride Month

(00:24:16) Guinness gegen Guinness 0.0 im großen
Blind-Geschmackstest

https://www.theguardian.com/thefilter-us/2026/may/30/guinness-v-guinness-0-non-alcoholic-taste-test

(00:27:19) Forscher brauen Bier mit Hefe aus mumifizierten
Überresten

https://www.thedrinksbusiness.com/2026/06/scientists-to-brew-beer-with-yeast-from-mummified-remains/

(00:28:39) Deutsche essen bewusster und kämpfen dennoch mit
Übergewicht

(00:30:32) Tofu wird in deutschen Supermärkten zur Mangelware

(00:32:05) Nestlé übernimmt Trinkmahlzeiten-Hersteller Yfood
vollständig

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„#367 Historischer Tiefstand! Spirituosen stürzen ab, TWE-Kahlschlag & der Tofu-Engpass“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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