Pinot & Pixel - der Podcast für die neue Trinkkultur

️ Stop! Bevor der Festtags-Stress dich ins Glas schauen lässt. Die Weihnachtszeit soll Freude bringen, doch oft bringt sie nur sozialen Druck, endlose Feiern und die Frage: Wie soll ich das alles nüchtern meistern? Viele fühlen sich in der klaren Entscheidung unsicher. Besonders, wenn es um Geschenke, das Abendessen oder die elfte Firmenfeier geht. In dieser Episode zeige ich dir, wie du die Feiertage mit voller Klarheit und Genuss erlebst, ohne dich isoliert zu fühlen. Du bekommst die Mindful Drinking Werkzeuge, um souverän und positiv aufzutreten. Das lernst du in dieser Episode (für mehr Klarheit im Advent): Die Geschenke-Diplomatie: Darf ich Alkohol verschenken, wenn ich selbst nicht trinke? ️ Die Party-Schutzschild-Strategie: Wie du Feiern clever auswählst und dich vor Gruppendruck schützt ohne lügen zu müssen. Genuss-Upgrade: Welche AF-Drinks ersetzen den Rotwein beim Festtagsbraten? Das "Nein" als Stärke: Wie du ablehnst und deine Entscheidung als Akt der Selbstfürsorge siehst. Hinweis zur Transparenz: Dies ist ein Leitfaden für alle, die sich bewusst für ein alkoholfreies Fest entscheiden. Ich spreche mich nicht gegen Alkohol aus, sondern für deine freie Wahl! Jetzt reinhören, um deine Festtags-Klarheit zu sichern! Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com) Shownotes: (00:00:00) Das Anti- Anti-Alkohol-Movement  (00:03:58) Geschenke-Diplomatie (00:09:16) Überlebenstechniken für die Weihnachtsfeiern (00::00) Achtsamer Genuss beim Weihnachtsessen

Der europäische Weinbau steckt tief in der Krise: In Bordeaux sinken die Weinpreise auf historisch niedrige 28 Cent pro Liter, während die französische Regierung mit €130 Millionen versucht, die Überproduktion durch großflächige Rodungen in den Griff zu bekommen. Gleichzeitig erreicht die Rebseuche Flavescence Dorée erstmals Deutschland. Abseits der Krise beschäftigen wir uns mit einem aufreibenden Guinness-Trend in Großbritannien und einem aufsehenerregenden politischen Bruch in der deutschen Wirtschaft. Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com) Shownotes: (00:00:00) Frankreich investiert €130 Mio. in Rebenrodung https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/france-ploughs-e130m-into-uprooting-vines/ (00:02:33) Bordeaux-Weinpreise stürzen auf 28 Cent pro Liter ab https://www.vinetur.com/de/2025112093547/bordeaux-wine-prices-plunge-to-28-cents-per-liter-as-liquidations-spark-vandalism-and-industry-crisis.html (00:04:40) Britische Alkoholsteuer steigt mit der Inflation https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/this-budget-is-a-hammer-blow-as-uk-alcohol-duty-rises-with-inflation/ (00:08:05) Royal-Champagner von King Charles and Lady Di unter dem Hammer https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/coveted-magnum-of-champagne-from-the-wedding-of-lady-di-and-prince-charles-up-for-auction/ (00:10:49) Flavescence Dorée erstmals in Deutschland nachgewiesen https://www.meininger.de/der-deutsche-weinbau/pflanzenschutz/rebkrankheit-flavescence-doree-erstmals-nachgewiesen (00:12:38) Weinbau in Not - Acht Bundesländer wollen Weingüter stärken https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46682-weinbau-in-not-acht-bundeslaender-wollen-winzer-staerken.html (00:14:00) Große Marken verlassen Familienunternehmer-Verband wegen AFD https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46817-wegen-gespraechen-mit-afd-rossmann-und-vorwerk-treten-aus-verband-der-familienunternehmer-aus.html (00:16:24) Schleswig-Holstein will Personalfreie Supermärkte  an Sonntagen öffnen https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46697-kleinstsupermaerkte-schleswig-holstein-will-oeffnung-an-sonntagen-erlauben.html (00:18:37) KI berechnet Durchlässigkeit von Papierverpackungen https://lebensmittelpraxis.de/lp-international/189-lpinternational-nachrichten/46696-oesterreich-ki-berechnet-durchlaessigkeit-von-papierverpackungen.html (00:20:48) Der 60/40 Guinness-Trend spaltet die Pub-Welt https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/the-guinness-60-40-trend-sacrilegious-or-genius/

In Episode 317, I sit down with François Bosselut, the mind behind Broother Bières, for one of the funniest and most surprising conversations I’ve ever recorded. We have a look at the misconceptions around non-alcoholic beer, why the French market remains uniquely challenging, and what it really takes to position a craft brand in a space dominated by tradition and big players. But that’s only the beginning. We also talk Pokémon, Twitch streaming, and how these unexpected worlds connect back to brewing, creativity, and building a loyal community. If you want an unfiltered look at the future of craft and NA beer told through humor, sharp insights, and a few nerdy detours, this episode is for you. Guest: François Bosselut (www.broother.fr) Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com) Shownotes: (00:00:00) Pokémon and Twitch Streaming (00:00:00) Reverse Osmosis vs. NA Yeasts (00:15:29) The controversy of NA Beer in France (00:23:47) The struggle is real (00:31:34) „I am craft by every definition.“ (00:35:50) Some good advice

Diesmal wird’s ein Feuerwerk der Innovationen. Von Treber-Burgern über Wildhefen bis hin zu autonomen Lieferrobotern: Die Lebensmittel- und Getränkewelt schraubt gerade massiv am Morgen, an dem wir aufstehen werden. Und ein paar der Entwicklungen sind so gut, dass man sich fragt, warum sie nicht schon vor zehn Jahren da waren. Dazu eine Studie, die gerade richtig Wellen schlägt: 84 % der Deutschen lehnen das geplante EU-Verbot für Bezeichnungen wie „Veggie-Wurst“ oder „pflanzlicher Schnitzel“ ab. Und der Aufreger der Woche: Ein großer alkoholfreier Wein-Test – und die Erkenntnis, dass die meisten Verkoster:innen immer noch kategorisch an der Kategorie vorbeiargumentieren. Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com) Shownotes: (00:00:00) 84 % der Deutschen lehnen EU-Verbot von Fleischersatz-Namen ab https://www.foodwatch.org/de/streit-um-veggie-wurst-klare-mehrheit-der-verbraucherinnen-lehnt-eu-verbot-ab (00:03:57) EU plant Abgabe auf hochverarbeitete Lebensmittel https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46660-zu-viel-salz-und-fett-eu-plant-offenbar-steuer-auf-hochverarbeitete-lebensmittel.html (00:06:11) Innovation: Störtebeker macht Fleischersatz aus Biertreber https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/innovation-stoertebeker-stellt-fleischersatz-aus-biertreber-her/100156505.html (00:08:14) Hefen-Revolution: Low-Alc Wildhefen verändern die Weinbereitung https://www.winebusiness.com/wbm/article/309436 (00:10:33) Fritz-Kola verkauft erstmals Getränke in Aluminiumdosen https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46553-getraenkebranche-fritz-kola-verkauft-erstmals-getraenke-in-aluminiumdosen.html (00:14:29) Moderne Logistik. Rewe testet autonome Lieferfahrzeuge in Bochum https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46651-pilotversuch-rewe-testet-autonome-lieferfahrzeuge-in-bochum.html (00:15:34) Lidl/Kaufland-Mutter investiert 11 Milliarden in KI-Zentrum https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46644-lidl-und-kaufland-schwarz-gruppe-baut-rechenzentrum-fuer-elf-milliarden-euro.html (00:17:31) Tschüss Bargeld: Debitkarte wird beliebtestes Zahlungsmittel https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46661-visa-studie-debitkarte-verdraengt-bargeld-als-beliebtestes-zahlungsmittel.html (00:20:36) Experte warnt: es muss nicht alles digitalisiert werden https://www.meininger.de/fizzz/management/nicht-alles-was-digital-moeglich-ist-ist-auch-noetig (00:25:33) Jenseits von Kork: Weine unter Schraubverschluss können reifen https://daily.sevenfifty.com/the-science-of-aging-wine-under-screw-cap/ (00:29:09) Unheiliges Bündnis: 19 Crimes Wein mit Liquid Death Wasser und Mord-Maskottchen https://www.winebusiness.com/news/newreleases/article/310677 (00:31:27) Cookies & Guinness sind der neue Weihnachtshype https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/cookies-and-guinness-just-became-a-festive-treat/ (00:33:47) Dauerbrenner Buckfast: Umstrittener Tonic Wine mit Rekordgewinnen https://www.thescottishsun.co.uk/money/15583633/buckfast-sales-record-eye-watering-profits-revealed/ (00:36:38) Französische Weingüter protestieren gegen Klima-Krise und steigende Kosten (00:47:09) Mythos widerlegt: Demenzrisiko steigt mit dem ersten Glas Alkohol https://www.t-online.de/gesundheit/aktuelles/id_100931064/studie-zu-alkohol-und-demenz-oxford-universitaet-widerlegt-mythos.html (00:50:27) Asiens Bar-Elite entdeckt den NoLo-Cocktail-Trend https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/asias-irresistible-rise-of-no-and-low-cocktail-menus/ (00:53:23) Südkorea sieht starken Shift in Richtung NoLo-Kultur (00: 55:05) Pub-Kultur trifft Tabu: Saudi-Arabien feiert alkoholfreies Fassbier https://www.france24.com/en/live-news/20251119-nuts-and-beer-booze-free-bar-offers-saudis-a-pub-vibe (00:57:13) Dummer Test - Alkoholfreie Weine: Wie gut sind sie wirklich? https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/wein/alkoholfreie-weine-im-test-wie-gut-sind-sie-wirklich-ld.1912714