Christian Hümbs

Toast Hawaii vor 3 Monaten

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Jaja. Ich weiß. Die Kuchen-, Torten- und überhaupt: Dessert- und
Backfans warten immer auch mal sehnsüchtig auf längere Passagen in
den Toast Hawaii-Begegnungen. Da hätten wir dieses Mal etwas
anzubieten, einen großartigen Gast. Konditor, hochdekorierter
Sternekoch, mehrfach ausgezeichnet als Patissier und Desserteur des
Jahres, Juror bei „Das große Backen“, Christian Hümbs. In
Oberhausen kam er zur Welt, vielleicht blinzelte er gleich ins
warme Licht einer Dunstabzugshaubenleuchte, jedenfalls war früh
klar, dass es sich bei einer Küche um sein natürliches Habitat
handeln würde. In dieser Episode sprechen wir über Pi mal Daumen
und seine Grenzen, Franzbrötchen, Gorgonzola und Hefe, Brüder,
Großväter, Spaghettieis und Backöfen, Johann Lafer, das richtige
Timing und natürlich über das Essen seiner Kindheit. Ach ja, und
davon, wie gut Mangos und Erbsen zueinander passen. Wer hätte das
gedacht? *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die
Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto
„Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten
eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch
bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie
eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann
schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com
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