#17 Zöliakie Live-Folge mit Dr. med. Stephanie Baas: glutenfreie Ersatzprodukte, Kontamination & eure Fragen

Zum Welt-Zöliakie-Tag haben wir unseren Podcast erstmals live vor
Publikum aufgenommen mitten in Berlin, gemeinsam mit der
Trattoria Senza und Schnitzer Glutenfrei.


Mit dabei: Dr. med. Stephanie Baas - Kinderärztin, ehemalige
ärztliche Beraterin der DZG und heute bei Schnitzer tätig.
Gemeinsam sprechen wir über die Fragen, die uns Zölis
beschäftigen:


Wie gesund sind glutenfreie Ersatzprodukte wirklich?

Warum haben so viele Betroffene Angst vor Kontamination?

Wieso wissen viele Ärzte noch immer so wenig über Zöliakie?

Was passiert bei kleinen Glutenunfällen wirklich im Körper?

Und wie sieht eigentlich eine gesunde glutenfreie Ernährung
wirklich aus?



Im zweiten Teil beantworten wir außerdem eure Fragen aus dem
Publikum zu Hafer, Holzbrettchen, Airfryer, Alkohol,
Mischhaushalt, Antikörperwerten und Spurenkennzeichnung.


Eine ehrliche, informative und gleichzeitig sehr persönliche
Livefolge über den Alltag mit Zöliakie, die mentale Belastung
hinter der Erkrankung und den Wunsch nach mehr Aufklärung.