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K-F-335 Block on the Road: Martin interviewt Fernando Gonzalez von Taqueria Con Salsa

K-F-335 Block on the Road: Martin interviewt Fernando Gonzalez von Taqueria Con Salsa

Küchen-Funk vor 4 Monaten
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Martin ist unterwegs in München Dort Trifft er Fernando Gonzalez
Taqueria Con Salsa Foodblogger Fernando Gonzalez Instagram - Auf
die Faust https://www.instagram.com/aufdiefaust/ Taqueria Con Salsa
auf Instagram https://www.instagram.com/taqueria.consalsa/ Video
Youtube Interview von Martin bei Ordio
https://www.youtube.com/watch?v=sb8xdbbbWfY Sein Buch Mexico mi
Amor: Eine kulinarische Reise Amazon: https://amzn.to/4tLLnkH Der
Weg in die Gastronomie: Vom Senior Art Director in der Werbeagentur
und Foodblogger zum eigenen Restaurant. Das Konzept der Takaria
Consalsa: Authentische, puristische mexikanische Küche abseits von
gängigen Klischees und Sombrero-Stereotypen. Kulinarische
Highlights: Von stundenlang konfiertem Suadero (Rinderbrust) und 12
Stunden gegarter Birria bis hin zu vegetarischen Tacos mit Nopales
(Kaktus). Die "Treat Yourself"-Ära: Warum die Gastro- und
Eventbranche trotz schwieriger Wirtschaftslage boomt und
Erinnerungen heute wertvoller sind als Sparen. Gastro-Kultur im
Wandel: Der Aufstieg von Supper Clubs, authentischer Länderküche
und wie Social Media für mehr Wertschätzung sorgt. Pop-up mit
Ablaufdatum: Warum in der Location im ehemaligen Gasteig-Gelände im
September Schluss ist und wie die Suche nach einer neuen Bleibe in
München läuft.

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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