Küchen-Funk

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Zwei Köche quatschen über Essen & Trinken
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K-F-338 Ein Gericht aus der Vergangenheit & Reisevorbereitungen Flandern
02.07.2026
22 Minuten
Ein Gericht das ich vor 12 Jahren in Spanien gegessen habe Der Bericht dazu https://www.kuechenjunge.com/2014/10/08/urlaub-in-spanien-ein-blick-in-die-markthalle-in-denia/ Erster Versuch: https://www.instagram.com/p/DZ2AQMsIdlY/ Am nächsten Wochenende geht es wieder mit VisitFlandern nach Flandern Und zwar in die Region Limburg Ein kurzer Sneak-Peak was wir alles erleben werden! Wir besuchen folgende Stellen und wenn ihr Fragen habt, schreibt sie uns! Wir lassen sie uns beantworten! Holiday Parc Warredal, Maaseik Naturpark mit Tiny Houses und Baumhäusern mitten im Wald. Unterkünfte teils mit Hot Tub und Sauna, Fokus auf naturnahem Aufenthalt. Fryns Distillery, Hasselt Traditionsreiche Genever?Destillerie in Hasselt, gegründet im 19. Jahrhundert. Familienbetrieb in vierter und fünfter Generation. Restaurant Taratata, Hasselt Modernes Restaurant am Wasser in Hasselt mit 5?Gänge?Menü. Teil der dynamischen Genuss? und Eventszene der Stadt Hasselt. Kajaktour auf der Maas Geführte Kajaktour über rund 13 km auf der Maas. Möglichkeit zu Stopps an Sommerbar und Brasserie entlang der Strecke. Farm Beef Boutique Fleischboutique mit Schwerpunkt auf hochwertigem Rindfleisch. Karditsel Käsefarm Landwirtschaftlicher Betrieb mit eigener Hofkäserei und Verkostung. BBQ im Tipi Gemeinsames BBQ im Tipi im Holiday Parc Warredal. Verwendung von Fleisch aus der Farm Beef Boutique und regionalen Beilagen. „Cycling through the Trees“, Bosland Ikonische Radroute auf einem erhöhten Rundweg durch die Baumkronen im Naturgebiet Bosland. Gesamtlänge der Tour rund 39 km ab Lommel. De Logt – Cycling Bar/Brauerei Brauerei und Cycling?Bar mit Terrasse direkt an der Radroute. Angebot typischer flämischer Gerichte wie Burger, Salate und Pommes.
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K-F-337 KI-Aufreger und ein neues Brauhaus in Köln
19.06.2026
1 Stunde 20 Minuten
Ich mache jetzt Social Media Videos für Gastros Mitgeholfen Küche brasserie Wie Service Joonys Natural Soda Pfirsisch Skier Drinks mit Früchten KI Plakate - richtig schlimm - Geschmacklos Pastrami Special in der Fetten Kuh Martin hat sich die Küche von KI einrichten lassen Küchenwerkzeug wohin in der Küche - Schmutzige Details aus der Küche Block 38 Kaffeetassen in Martins Küche Vakuumierer für Gläser? https://amzn.to/3QrUrxI Mirco Kommentar Senf:?Crispy cheese and mustard cauliflower bites?https://ottolenghi.co.uk/pages/recipes/crispy-cheese-mustard-cauliflower-bites Brauhaus-Eröffnung in Köln: Marie & Johann https://www.marie-johann.de/ https://www.instagram.com/marieundjohannbrauhaus/ Blumenkohl-Tempura mit Zitronen-Mayo Melonen Tatar (vegan) aus der Wassermelone mit Rauchmayonnaise, Kapern & fermentiertem ChiliMelonen Tatar (vegan) Bunte Karotten (vegan) Geschmorte Karotten mit Passionsfrucht & HaselnussBunte Karotten Bäckchen - In Bier geschmorte Backen vom Duress Schwein, Popcorn, Miso & Mirin Dicke Rinder Rippe - Geräucherte Rippe von der Familie Wild Reuber aus der Eifel mit pikanter Kaffee-Kirsch-Glasur Eggs Benedict Italy Style - mit gebratener Mortadella, Pistazien-Basilikum-Pesto, Burrata, pochiertem Ei, Balsamico-Schnee, gerösteten Pistazien, feiner Zitronen-Schale auf getoastetem Butter-Brioche. Eine unglaublich geniale Kombi zum Brunch, besonders weil es so leicht und frisch ist und die knusprige Mortadella den Kick bringt! https://www.instagram.com/p/DZSRf3moX6X/ Cheese-Slider mit Bacon, Trüffel-Mayo & BBQ-Sauce. Das ist die perfekte Vorspeise wenn man zum Grillen eingeladen ist und alle schon mal Hunger haben. Danach kann man dann groß Grillen. Das war echt Mega! https://www.instagram.com/p/DZh7_dnII4V/ Moussaka selber machen - Aubergine in der Bechamel?https://www.instagram.com/p/DZSRf3moX6X/ Hähnchenhackfleisch-Fan
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K-F-336 Tosti Apparaat und andere Küchen-Gadgets
05.06.2026
1 Stunde 25 Minuten
Martins neues Bier - Gaffel Zer00 - Alkoholfreies Kölsch Corona Cero Martins neues Podcast-Studio - er ist umgezogen Wie war die letzte Folge mit den Tacos? Was ist das beste Essen zum liefern lassen? Sushi! Schawarma-bestellt und enttäuscht Notfall Picollini aus dem Airfryer Tosti Apparaat! https://www.youtube.com/watch?v=6Izra3i4_VA Kontaktgrill Game Mortadella-Sandwich mit geräuchertem Povolono Vatertags-Steaks - eBeefer ausgepackt https://www.instagram.com/p/DYkcSVsoE6S/ Was ist besser? Gasgrill gegen E-Grill auf dem Balkon Visit-Flanders Reise Mitte Juli Espresso Martini Slushi TK-Pizza in Alu-Folie einrollen und dann ins Lagerfeuer schmeißen Austern nach dem Öffnen kurz auswaschen, bevor man den Muskel unten trennt Bretagne Urlaub mit vielen Austern La Brasserie Apero Abend 11. Juni 2026 https://www.instagram.com/p/DZAOI4DIfeU/ Die Fette Kuh - 19. Juli mit Ox und Klee - BBQ Veranstaltung in Köln https://www.instagram.com/p/DY4xzJitr6k/ Bounce Baegels Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/DYj2JV_je5o/ Antworten auf Hate-Kommentare Trüffel Fritten - Sergio Herman Friet Attelier Schweine Flanksteak HotPot Essen https://www.instagram.com/p/DYrM5BkIex0/
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K-F-335 Block on the Road: Martin interviewt Fernando Gonzalez von Taqueria Con Salsa
22.05.2026
27 Minuten
Martin ist unterwegs in München Dort Trifft er Fernando Gonzalez Taqueria Con Salsa Foodblogger Fernando Gonzalez Instagram - Auf die Faust https://www.instagram.com/aufdiefaust/ Taqueria Con Salsa auf Instagram https://www.instagram.com/taqueria.consalsa/ Video Youtube Interview von Martin bei Ordio https://www.youtube.com/watch?v=sb8xdbbbWfY Sein Buch Mexico mi Amor: Eine kulinarische Reise Amazon: https://amzn.to/4tLLnkH Der Weg in die Gastronomie: Vom Senior Art Director in der Werbeagentur und Foodblogger zum eigenen Restaurant. Das Konzept der Takaria Consalsa: Authentische, puristische mexikanische Küche abseits von gängigen Klischees und Sombrero-Stereotypen. Kulinarische Highlights: Von stundenlang konfiertem Suadero (Rinderbrust) und 12 Stunden gegarter Birria bis hin zu vegetarischen Tacos mit Nopales (Kaktus). Die "Treat Yourself"-Ära: Warum die Gastro- und Eventbranche trotz schwieriger Wirtschaftslage boomt und Erinnerungen heute wertvoller sind als Sparen. Gastro-Kultur im Wandel: Der Aufstieg von Supper Clubs, authentischer Länderküche und wie Social Media für mehr Wertschätzung sorgt. Pop-up mit Ablaufdatum: Warum in der Location im ehemaligen Gasteig-Gelände im September Schluss ist und wie die Suche nach einer neuen Bleibe in München läuft.
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K-F-334 No Halve Hahn in Kölle & verbrannte Finger
08.05.2026
1 Stunde 15 Minuten
Martins Name ist jetzt ein Projekt an der Fachhochschule Küchen-Fail des Jahres drei Finger verbrannt UHU-Club! Unter Hundert! Jüngste Kullinarische Erfahrung von Martin. Südamerikanisches Hähnchen Botao - Rotterdam & Denhaag https://www.instagram.com/botaordm/ Halbe Hähnchen über Holzkohle Preiskampf in Holland? Tourismussteuer von 8 auf 20% erhöht. Deutsche Diskounter gehen in den Preiskampf mit den Holländischen Supermärkten Burger der Woche in der Fetten Kuh: Burger mit Steak https://www.instagram.com/diefettekuh/ Köln Bagel: Bounce Bagel - auf Sauerteigbasis https://www.instagram.com/bouncebagel/ Dortmunder Salzkuchen mit Mett JP Performance - Burger Zimtschnecke im Museumscafe Berlin: Home of Dumblings https://www.instagram.com/homeofdumplings/ Youtube Ordio Folge mit ihr https://www.youtube.com/watch?v=c-gv5DOJ8BQ Studio Gastro Podcast Folge https://www.instagram.com/fietegastro/ Frühstück nicht im Hotel Käsebrot Dilema Stadt am Frankfurter Flughafen / Hotels, Restaurants, Geschäfte Dorian Lounge / Techno / Alte leute feiern?! Mit Kühlbox ins Hotel… Smahed Burger von der Plancha https://www.instagram.com/p/DX4bEY2ICen/ Oklahoma Style Zwiebeln… Nicht so viel Crunch im Fleisch?! Richtige Palette?! Heiko - der Burgersmasher https://www.instagram.com/stories/highlights/17930824189175735/ Moesta Smasher -> Amazon https://amzn.to/3RrcBQ1 Es ist Spargel Zeit! Colemans Senf Pulver https://amzn.to/4uxXGlt Captain Morgen 0,0 Cola Zero
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