Küchen-Funk

Martin ist unterwegs in München Dort Trifft er Fernando Gonzalez Taqueria Con Salsa Foodblogger Fernando Gonzalez Instagram - Auf die Faust https://www.instagram.com/aufdiefaust/ Taqueria Con Salsa auf Instagram https://www.instagram.com/taqueria.consalsa/ Video Youtube Interview von Martin bei Ordio https://www.youtube.com/watch?v=sb8xdbbbWfY Sein Buch Mexico mi Amor: Eine kulinarische Reise Amazon: https://amzn.to/4tLLnkH Der Weg in die Gastronomie: Vom Senior Art Director in der Werbeagentur und Foodblogger zum eigenen Restaurant. Das Konzept der Takaria Consalsa: Authentische, puristische mexikanische Küche abseits von gängigen Klischees und Sombrero-Stereotypen. Kulinarische Highlights: Von stundenlang konfiertem Suadero (Rinderbrust) und 12 Stunden gegarter Birria bis hin zu vegetarischen Tacos mit Nopales (Kaktus). Die "Treat Yourself"-Ära: Warum die Gastro- und Eventbranche trotz schwieriger Wirtschaftslage boomt und Erinnerungen heute wertvoller sind als Sparen. Gastro-Kultur im Wandel: Der Aufstieg von Supper Clubs, authentischer Länderküche und wie Social Media für mehr Wertschätzung sorgt. Pop-up mit Ablaufdatum: Warum in der Location im ehemaligen Gasteig-Gelände im September Schluss ist und wie die Suche nach einer neuen Bleibe in München läuft.

Martins Name ist jetzt ein Projekt an der Fachhochschule Küchen-Fail des Jahres drei Finger verbrannt UHU-Club! Unter Hundert! Jüngste Kullinarische Erfahrung von Martin. Südamerikanisches Hähnchen Botao - Rotterdam & Denhaag https://www.instagram.com/botaordm/ Halbe Hähnchen über Holzkohle Preiskampf in Holland? Tourismussteuer von 8 auf 20% erhöht. Deutsche Diskounter gehen in den Preiskampf mit den Holländischen Supermärkten Burger der Woche in der Fetten Kuh: Burger mit Steak https://www.instagram.com/diefettekuh/ Köln Bagel: Bounce Bagel - auf Sauerteigbasis https://www.instagram.com/bouncebagel/ Dortmunder Salzkuchen mit Mett JP Performance - Burger Zimtschnecke im Museumscafe Berlin: Home of Dumblings https://www.instagram.com/homeofdumplings/ Youtube Ordio Folge mit ihr https://www.youtube.com/watch?v=c-gv5DOJ8BQ Studio Gastro Podcast Folge https://www.instagram.com/fietegastro/ Frühstück nicht im Hotel Käsebrot Dilema Stadt am Frankfurter Flughafen / Hotels, Restaurants, Geschäfte Dorian Lounge / Techno / Alte leute feiern?! Mit Kühlbox ins Hotel… Smahed Burger von der Plancha https://www.instagram.com/p/DX4bEY2ICen/ Oklahoma Style Zwiebeln… Nicht so viel Crunch im Fleisch?! Richtige Palette?! Heiko - der Burgersmasher https://www.instagram.com/stories/highlights/17930824189175735/ Moesta Smasher -> Amazon https://amzn.to/3RrcBQ1 Es ist Spargel Zeit! Colemans Senf Pulver https://amzn.to/4uxXGlt Captain Morgen 0,0 Cola Zero

Martin war im Ferienhaus Südlich von Rotterdam Touristeuer in Holland wurde erhöht. Touristenzahlen in Holland gehen zurück. Estilo Argentino https://www.instagram.com/estilo_argentino/ Spider-Steak & Brisket Pfannekuchen Essen in der Mühle -Pannekoekenmolen de Graanhalm Pfannekuchen Apfel Speck Delft Cafe Kek https://www.instagram.com/kekdelft/ Sortierung Supermärkte Holland Jumbo Albert Hejn -> Kartoffeln, Trüffelmajo?! Problem: Kühlschrank Sachen essen und nicht wegwerfen Christian war in einem Landal Ferienpark bei Gronningen Big Green Egg Zustand Ferienhaus! -> Reflektorschild -> Grillrost nur normal Shopping im Action - Schrecklich, aber auch immer wieder gut Was gegrillt? Wo Sauce Hollondäise in Holland?!? Sizzle Brother Sambal-Hollandaise Schweinebauch vom Schwäbisch-Hällischen über der Holzkohle mit Apfelholz-Räucherchips gegrillt bis zur Knusper-Extase! Und dazu ein Salat zum niederknien mit Mango, Avocado, gegrillter Limette, Gurke, Frühlingszwiebeln & gerösteten Cashewkernen https://www.instagram.com/p/DW_zAvliL8Y/ Martins Kullinarisches Highlight: Frischer Espresso unterwegs machen Groningen - Heiße Stoppwaffel!!! Kaffee Flat im Zoo! Wir fliegen nach London 17.000 - 18.000  Gastronomien in Londo! Salt Beef Bagel - wie Pastrami Foodmärkte in London Shake Shake Burger Chinatown Knoblauchbutter-Milchbrötchen mit Frischkäse-Füllung Pubs in England scheinbar viele Ketten Hawksmoor London https://thehawksmoor.com/ Yorkshire Pudding gefüllt mit Gravy Steak & Burger Chopstick - Snacks Harry Potter Studios Butterbier Zauberstöcke Daves Hot Chicken https://www.daveshotchickenuk.com/ Doppo Italiener https://doppo.res-menu.net/ Borough Market 6 Erdbeeren mit Schokolade Sausage Rolls Schneller aus Köln in London als nach Berlin Vielleicht mal mit dem Zug nach London

Martin war auf der Internorga in Hamburg Sagenhafte Bos-Food Party Immer wieder sehr spannend: Freaks to Table https://www.freakstotable.com/ Antinorga-Party https://www.zack-bumm.net/projekte/antinorga/ Leberwurst-Stulle mit Kaviar Mälzer & Fu Eis Conflakes-Sorte https://www.instagram.com/p/DWMmxjIEelK/ Thorsten Hülsmann https://www.instagram.com/herr_totti/ Straßenküche-Streetfood Bienenstich & Kaiserschmarn Eissorte Hallal Meat Stand mit grandioser Pastrami & Beef-Bacon & Short-Rip https://www.instagram.com/p/DWHTwoNDIvK/ Kult-Farm - Veggetarische Ersatzprodukte aber Fermentierte Hülsenfrüchte mit Pilzen die mit reifen https://www.kultfarm.com/ Kullinarische Entdeckungen auf der Reperbahn: Korean Friedchicken Yakido Hamburg: Running BBQ https://www.yakido.de/ Berlin Munschies https://www.eatmunchies.de/ Home of Dumblings Berlin https://www.instagram.com/homeofdumplings/ Prümer Gang Long Table Event Omas Gerichte - Restaurants Köln https://www.instagram.com/omagerichte/ München Elisabeth Markt https://maerkte-muenchen.de/unsere-maerkte/elisabethmarkt.html Metzgerei Weiler Schweinekrustenbraten Ochsen Semmel -> Am Terminal Bestellen Essen am Terminal bestellen?! Nacht per Karte einkaufen -> Tbone Steak bei der Metzgerei Weiler! Weißwurst kaufen Julius Brantner https://www.instagram.com/juliusbrantner/ Frische Bretzen Kardamom Knoten Biere: Hoppebräu Session IPA & IPA https://shop.hoppebraeu.de/products/wuide-hehna-session-ipa Tilmans Pale Ale https://www.tilmansbiere.de/pale-ale.html