Der Tod von einem sympathischen Wissenschaftler, den wir jeweils
öfters live erleben durften und der sowohl für unseren Unterricht
als auch für manche Rezeptideen Inspiration lieferte, stimmt(e)
uns sehr traurig: Prof. Dr. Hanns Hatt starb am
20. April 2026 im Alter von 78 Jahren.
Seine Forschungsschwerpunkte lagen in der Neuro- und
Sinnesphysiologie, vor allem in der Aufklärung von
Struktur und Funktion menschlicher Riechrezeptoren, wozu er mehr
als 200 Fachpublikationen veröffentlichte.
Wesentliche Erkenntnisse bestanden darin zu zeigen, dass
Riechrezeptoren nicht nur in der
Nasenschleimhaut vorkommen, sondern in vielen anderen Geweben des
menschlichen Körpers verteilt sind: Haut, Darm, Lunge, Herz sowie
in Spermien wurden sie nachgewiesen, dort registrieren sie
chemische Signale aus der Umgebung, der Nahrung
oder von aufgetragenen Substanzen .
Besonders bekannt ist der Nachweis eines Riechrezeptors für den
synthetischen Maiglöckchenduft Bourgeonal
(OR17-4) in menschlichen Spermien, dessen Aktivierung die
Bewegungsrichtung und Geschwindigkeit der Spermien
beeinflusst.
In Prostatakarzinomzellen zeigte Prof. Hanns
Hatt, dass die Aktivierung eines Veilchenduft-Rezeptors durch
einen entsprechenden Duftstoff die Teilungsrate der Tumorzellen
verringern und ihr Wachstum bremsen kann. Sein Buch Niemand
riecht so gut wie du
Vorlesungen an der Uni Mainz 16.4.2019 • 7.5.2019 • 21.5.2019 •
4.6.2019 •
Sendung im WDR (Dez. 2025) 'Ausgerechnet Parfüm' (ab Minute 14)
Wie kam er zur Riechforschung? Im Gespräch mit Evelyn Deutsch
Elianes Blog-Artikel über spannende Forschungsergebnisse von
Prof. Dr. Hanns Hatt dazu eine Liste seiner Studien
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Veilchenduft-Molekül, welches laut Prof. Hatt in seiner
Molekülstruktur Ähnlichkeit mit und Einfluss auf Steroidhormone
(z.B. Dihydro-Testosteron) hat
Artikel über Studie zu Ionon und Prostata
Veilchenblätter-Absolue 10 % in Alk. oder 20 %
Rezept-Idee Schambeinöl
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