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Beschreibung
vor 2 Monaten
DYNAMIC PRICING in der Gastronomie
Was, wenn wir am Freitag einfach mehr verlangen
würden?
In dieser Episode gehen wir dem Thema Dynamic Pricing in der
Gastronomie auf den Grund – ehrlich, direkt und ohne
Schönfärberei. Die Branche kämpft mit Margen von 3–6 %,
steigenden Personalkosten und leerstehenden Tischen unter der
Woche. Gleichzeitig lässt sie jede Woche bares Geld auf dem
Tisch.
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