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machtHunger: Auf ein Eis gehen

machtHunger: Auf ein Eis gehen

Der Pragmaticus Podcast vor 4 Monaten

Ein Podcast über Eis essen in all seinen Facetten: Gastrosoph Peter Peter zur Geschichte von Gelato als Sommervergnügen Ein https://www.derpragmaticus.com/podcast von https://www.derpragmaticus.com. Das Thema: Es ist eines der harmlosesten Vergnügen...

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Podcast

Der Pragmaticus Podcast

196 Episoden

Unabhängige Experten besprechen die großen Fragen unserer Zeit. Unverfälscht. Im Originalton.

Wissenschaft Nachrichten Gesellschaft & Kultur

Podcast aneignen

Ein Podcast über Eis essen in all seinen
Facetten: Gastrosoph Peter Peter zur Geschichte
von Gelato als Sommervergnügen Ein Podcast von Der
Pragmaticus.

Das Thema:

Es ist eines der harmlosesten Vergnügen der Welt und hat eine lange
Geschichte. In dieser Ausgabe von machtHunger erzählt der
Gastrosoph Peter Peter die Geschichte der Eiscreme. Sie begann im
alten Mesopotamien, als Wassereis mit Fruchtsaft, kommt dann als
Schlürfgetränk nach Europa und erlebten in der Renaissance als
Milcheis eine Neudefinition. Zentrum des Eishandels waren die
Dolomiten. Von dort kamen die Eisblöcke, mit denen in Wien Eis im
Becher produziert werden könnte. Zudem gibt es viele Fragen rund um
das kalte Vergnügen. Warum heißen Eisdielen eigentlich Eisdielen?
Wer hat das Softeis erfunden? Und seit wann gibt es Eistüten, auf
österreichisch „Stanitzel“? Antworten gibt es in dieser neuen
machtHunger-Ausgabe zu Gelato.

Playlist der Folge:

Vanilla Ice: Ice Ice Baby. X-Ray Recorda

Paolo Conte: Un gelato al limone. Universal Music Italia

The Hungry Food Band: The freezer’s broke (gotta eat all the
icecream). Motern Media

Luana: Gelato. Produzent: David Thornton OneFourAllMusic

Bürger Lars Dietrich. Sexy Ice. Produzent Stefan Raab. Jens
Kuphal für Nucleus Musikproduktion EastWest Germany

Über machtHunger

In unserer Podcastreihe machtHunger geht es um die
Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen
Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und
mit kulinarischen Traditionen verbunden sind. macht Hunger ist
ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie
finden uns auch auf Instagram,
Facebook, LinkedIn und X
(Twitter).

Staffel I

machtHunger I: Nationalgerichte

machtHunger II: Frankreich

machtHunger III: Italien

machtHunger IV: Das Schnitzel

machtHunger V: Globale Küche

machtHunger VI: Zucker!

machtHunger VII: Slawische Küche

machtHunger VIII: Jenseits des Fleisches

Staffel II

machtHunger I: Die Geschichte der Muskatnuss

machtHunger II: Der lange Weg zum Besteck

machtHunger III: Weltenlenkerin Kartoffel

machtHunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten Brille

machtHunger V: Salz, Ursprung von fast Allem

machtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tisch

machthunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kam

machthunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom Fett

Staffel III

machthunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchte

machthunger II: Warum dieses Weihnachtsessen?

machthunger III: Klasse Wein

machthunger IV: Gurken für die Ewigkeit

machthunger V: Gemästete Mäuse: Das Essen der Antike

machthunger VI: Die Freiheit der Donauküchen

Staffel IV: machtHunger I: Reis, das harte Brot

machtHunger II: Alles Käse, was Alpenküche kann

machtHunger III: O'zapft is: Der Kult ums Bier

machtHunger IV: Wer lesen kann, kann kochen

machtHunger V: Gerichte mit Geschichten

machtHunger VI: Von der Schnauze bis zum Schwanz

Staffel V:

machtHunger I: Unser Brot gib uns heute

Über Peter Peter

Der Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen
Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie
promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die
Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine
Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischem Küche).
Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze
gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den
Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität
Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied
der Deutschen Akademie für Kulinaristik. Sein jüngstes Buch ist
auch dem Eis gewidmet. Es heißt Gelato und ist im Verlag Klaus
Wagenbach erschienen. Für den Pragmaticus hat er einen
lesenswerten Einstieg in die Gastrodiplomacy verfasst.

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