Liebfrauenmilch-Revival mit Christoph Hammel

In dieser Folge zu Gast: Christoph Hamel (Weingut Hammel, Pfalz) –
Winzer, Entertainer, Wien-Liebhaber. Wir verkosten und diskutieren:
- Liebfrauenmilch „Schwarze Madonna“ (decantiert!) im historischen
Stil mit Frische, Zug und moderater Restsüße. Wir sprechen darüber,
warum das Original nie pappig war und warum es gut zu Sushi und
Sashimi passt. - Riesling „Tage wie diese“ (teils Holz, teils
Stahl): Zitrus, Grip, Trinkfluss. - Sauvignon Blanc „Ein Tag am
Meer“: grasig-saftig, balanciert, großer Publikumsliebling. - Cuvée
„Rock Me Amadeus“: 50/50 Grüner Veltliner & Sauvignon Blanc –
saftig, würzig, mit viel Zug. Außerdem: - Christophs Weg:
Klosterneuburg, Wien-Anekdoten, Südafrika-Erfahrung,
Familienbetrieb in der Übergabe. - Philosophie: „Wine Maker“ statt
Lagenfetisch – Weine für echte Genussmomente, fair bepreist. -
Markt & Image: Warum Liebfrauenmilch ein Comeback verdient und
wie Gastronomie und Handel reagieren. Viel Spaß beim Hören – und
bis bald an der Nordsee!