#35 Fleischalternativen

Ostern steht vor der Tür – das bedeutet, es wird wieder geschlemmt,
was das Zeug hält! Bei vielen steht am Karfreitag Fisch auf dem
Menüplan, danach gibt es dann oft irgendetwas mit Fleisch. Aber
auch für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, gibt
es mittlerweile eine große Auswahl an Festmenüs. Und dann gibt es
ja auch noch die sogenannten Fleischalternativen. Manche dieser
Produkte sind auf Erbsenbasis hergestellt, andere mit Soja und
andere beispielsweise mit Saitan. Manon und Marc bringen in dieser
Folge von ErnährungPlus ein bisschen Ordnung in das Thema und
fragen nach, was es mit diesen Produkten auf sich hat und was eine
Fleischalternative zu einem Fleischersatzprodukt macht. Als
Interviewpartnerin steht den beiden Anka Lorencz Rede und Antwort,
sie ist Lebensmittelexpertin und Geschäftsführerin bei der
Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe der Wirtschaftskammer
Österreich und beschäftigt sich unter anderem mit der richtigen
Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten. #ErnährungPlus #Foodcast
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