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Ernährung Plus – Der FoodCast

Ernährung Plus – Der FoodCast

podnews.de 65 Episoden Neueste vor 2 Wochen

In dem FoodCast geht es um alles, was mit Essen, Lebensmitteln und Gesundheit zu tun hat. Von allgemeinen Tipps rund um unser Wohlbefinden bis zu den neusten Trends, wo es mit der Ernährung hingeht. Manon Struck-Pacyna vom Lebensmittelverband Deutschla...

Gesundheit & Fitness
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Episoden

#65 Bewegungscheck

36 Minuten
Bewegung ist gesund – so weit, so klar. Doch es gibt auch jede Menge vermeintlicher Regeln: 10.000 Schritte müssen es täglich sein, Fett wird erst nach 30 Minuten verbrannt, wer richtig trainiert, bekommt Muskelkater – und langes Sitzen ist sowieso das neue Rauchen. Aber was davon stimmt wirklich? In dieser Folge von ErnährungPlus nehmen Manon und Marc bekannte Bewegungsmythen unter die Lupe. Gemeinsam mit Prof. Dr. Karsten Köhler von der Technischen Universität München klären sie, wie viel Bewegung wir tatsächlich brauchen, warum auch Treppensteigen und kurze Wege zu Fuß zählen und welche Rolle Sport beim Abnehmen wirklich spielt. Eine Folge über Bewegungsmythen, wissenschaftliche Fakten – und darüber, wie wir ohne ständiges Schritte- und Kalorienzählen mehr Bewegung in unseren Alltag bringen können.

#64 Süßstoffe

32 Minuten
Die Sommerferien sind fast überall vorbei, der Alltag kehrt zurück – und für viele Familien beginnt mit dem neuen Schuljahr ein neuer Abschnitt. Passend zur Einschulung und der traditionell gut gefüllten Schultüte geht es diesmal um das Thema Süße. Genauer gesagt um Süßstoffe. Zu Gast ist diesmal Anja Roth vom Süßstoff-Verband. Gemeinsam mit ihr sprechen Manon und Marc darüber, was Süßstoffe eigentlich von Zucker und Zuckeraustauschstoffen unterscheidet, welche verschiedenen Varianten es gibt und wo sie in Lebensmitteln eingesetzt werden können. Wie sicher sind Süßstoffe und wie streng werden sie geprüft? Und was ist dran an verbreiteten Behauptungen rund um Heißhunger, Abnehmen oder das Darmmikrobiom? Außerdem geht es darum, für wen Lebensmittel und Getränke mit Süßstoffen eine sinnvolle Alternative sein können, welche Rolle sie bei der Reduktion von Zucker spielen und warum manche Vorbehalte gegenüber Süßstoffen so hartnäckig sind. Eine Folge über Fakten, Forschung und einige der bekanntesten Mythen rund um Süßstoffe.

#63 Zusatzstoffe

29 Minuten
Zusatzstoffe haben oft keinen besonders guten Ruf. Viele verbinden mit ihnen lange Zutatenlisten, chemisch klingende Namen oder die Frage, ob sie überhaupt notwendig sind. Gleichzeitig begegnen sie uns täglich in ganz unterschiedlichen Lebensmitteln, oft auch ohne dass wir es bemerken. In dieser Folge von ErnährungPlus nehmen Manon und Marc das Thema gemeinsam mit Prof. Daniel Wefers unter die Lupe. Er ist Professor für Lebensmittelchemie an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg und beschäftigt sich in seiner Forschung unter anderem mit den Eigenschaften und Funktionen von Inhaltsstoffen in Lebensmitteln. Gemeinsam klären sie, welche Aufgaben Zusatzstoffe übernehmen, wie sie zugelassen und regelmäßig überprüft werden und warum ein Produkt ohne Zusatzstoffe nicht automatisch gesünder sein muss. Außerdem geht es um weit verbreitete Mythen: Sind Zusatzstoffe immer künstlich? Warum tragen manche Stoffe eine E-Nummer und andere einen chemischen Namen? Und welche Rolle spielen Zusatzstoffe eigentlich für Lebensmittelsicherheit, Haltbarkeit und Nachhaltigkeit? Eine Folge über wissenschaftliche Fakten, überraschende Zusammenhänge und die Frage, warum Zusatzstoffe aus der modernen Lebensmittelherstellung kaum wegzudenken sind.

#62 Ernährung von Fußballprofis

34 Minuten
Die Fußball-Weltmeisterschaft in den USA, Kanada und Mexiko sorgt derzeit für lange Nächte und jede Menge Gesprächsstoff. Während Fans rund um den Globus mitfiebern, müssen die Spieler auf dem Platz über Wochen Höchstleistungen abrufen. Doch wie wichtig ist dabei eigentlich die richtige Ernährung? In dieser Folge von ErnährungPlus werfen Manon und Marc einen Blick hinter die Kulissen des Profifußballs. Als Expertin ist dieses Mal Nina Fischer, Ernährungswissenschaftlerin und Performance-Ernährungsberaterin beim VfB Stuttgart dabei. Mit ihr klären sie zum Beispiel was Spielerinnen und Spieler an einem Spieltag essen. Welche Rolle spielen Ernährung, Schlaf und Regeneration für die Leistung – und wie gehen die Profis mit Herausforderungen wie Reisen, Zeitverschiebungen, Hitze oder hoher Luftfeuchtigkeit um? Und natürlich gibt es auch ein paar Tipps aus dem Profifußball für Hobbysportler, die wir alle im Alltag umsetzen können. Eine spannende Folge für Fußballfans, Sportbegeisterte und alle, die wissen möchten, wie Ernährung die Leistung, Konzentration und Regeneration beeinflusst.

#61 Abnehmspritze

37 Minuten
Der Sommer kommt mit großen Schritten auf uns zu – und viele denken schon an Urlaub, Freibad oder den ersten Tag am Strand. Gleichzeitig taucht damit auch wieder ein Thema auf, das jedes Jahr Schlagzeilen macht: die sogenannte Bikini- oder Strandfigur. Und in diesem Zusammenhang fällt auch immer wieder ein Begriff: Abnehmspritzen. Doch was steckt wirklich hinter diesen Medikamenten? Wie wirken sie? Für wen sind sie gedacht – und welche Risiken gibt es? Darüber sprechen sprechen Manon und Marc in dieser Folge von ErnährungPlus mit dem renommierten Adipositas-Experten Prof. Dr. Arya M. Sharma. Dabei geht es nicht nur um Gewichtsverlust, sondern auch um verändertes Essverhalten, Genuss, Einkaufsgewohnheiten und die Frage, wie stark diese Präparate unsere Ernährungskultur künftig beeinflussen könnten. Eine Folge über Hoffnung, Erwartungen, gesellschaftlichen Druck – und die Frage, ob Abnehmen wirklich so einfach werden kann, wie es oft in den sozialen Medien dargestellt wird.
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Über diesen Podcast

In dem FoodCast geht es um alles, was mit Essen, Lebensmitteln und Gesundheit zu tun hat. Von allgemeinen Tipps rund um unser Wohlbefinden bis zu den neusten Trends, wo es mit der Ernährung hingeht. Manon Struck-Pacyna vom Lebensmittelverband Deutschland und Marc Erny klären zusammen mit verschiedenen Expertinnen und Experten, was eine ausgewogene Ernährung ausmacht, was wir in der Zukunft essen werden und wie die drängendsten Herausforderungen und Lösungen aussehen – von der gerechten Ressourcen-Verteilung bis zum neusten Superfood. Die Folgen erscheinen immer am letzten Mittwoch des Monats.
Urheberangabe
© Allmediachannels GmbH, all rights reserved
Durchschnittliche Länge
Ø 31 Min.
Erscheinungsweise
Monatlich
Letzter Check
vor 3 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 5 J.
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„Ernährung Plus – Der FoodCast“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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