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#74 - Zwangskarbonisierung: Dein Bier perfekt karbonisieren mit dem Drucktank

#74 - Zwangskarbonisierung: Dein Bier perfekt karbonisieren mit dem Drucktank

Bier & Brauen vor 4 Monaten

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22:39

Zwangskarbonisierung klingt kompliziert, ist aber die
entspannteste Methode, dein Bier im Keg zu karbonisieren. In
dieser Folge gehen wir Schritt für Schritt durch, wie du den
richtigen Sättigungsdruck ermittelst, dein Bier sauerstofffrei
ins Keg bekommst und mit der "Set and Forget"-Methode in 5-7
Tagen perfekt karbonisiertes Bier bekommst.

Die 3 Hauptfakten:

Der Sättigungsdruck ist das Herzstück. Du brauchst nur
Lagertemperatur + gewünschten CO2-Gehalt, den Rest sagt dir die
Spundungstabelle.CO2 löst sich langsam. Set and Forget über 5-7
Tage, CO2-Flasche bleibt offen, vorher Leckagen prüfen.Nach der
Karbonisierung niemals Druck ablassen. CO2 bleibt nur unter Druck
im Bier.

Außerdem beantworte ich die häufigsten Community-Fragen: Spielt
die Gärtemperatur eine Rolle? Wann kommt der Spundapparat drauf?
Wann Coldcrash? Und wie zapfe ich schaumfrei?

Links:Blogbeitrag:
https://malzknecht.de/ausruestung/umstieg-auf-kegs-teil-3-bier-karbonisieren/Kegging
Guide: https://malzknecht.de/kegging-guide/Community:
https://malzknecht.de/community/Newsletter:
https://malzknecht.de/braukompass/ Spundungstabelle:
https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/spundungstabelle