Pflanzenwasser-Pionier: Zwischen Wald & Destille, Primär- & Sekundärhydrolat

Der engagierte Destillateur Daniel Fuchs  hatte vor bald 10
Jahren das Privileg, sein Hobby zum Beruf machen zu können. Er
gründete das kleine österreichische Familienunternehmen
Sensoleo (in der Nähe des bayerischen Passau).


Zunächst war geplant, Duftpflanzen anzubauen und ätherische Öle
zu gewinnen, doch als im zweiten Jahr der wundervollen
Bergamottminze circa 600 Stunden investiert werden mussten, um
unerwünschte Beikräuter zu kontrollieren, fiel der Entschluss,
die Heil- und Duftpflanzen möglichst regional, auf jeden Fall in
zertifizierter Bio-Qualität von Anbaupartnern einzukaufen. Der
Fokus fiel zudem auf hochwertige
Primärhydrolate, ein Nischen-Markt, der sich
seitdem im deutschsprachigen Gebiet am Entwickeln ist. 


Die bei der Destillation gewonnenen ätherischen Öle werden nicht
vollständig abgeschöpft, so dass der verbleibende Film das
Pflanzenwasser vor Sauerstoff und vor schnell eindringenden
Mikroorganismen schützt. Ihre Haltbarkeit wird im unabhängigen
Labor sowie mit eigenen Tests regelmäßig überprüft, viele davon
bleiben überraschend lange völlig stabil.


Daniel ist Co-Autor des Buches ‚Kochen mit Hydrolaten‘, das
Inspiration liefert, um mit diesen duften Pflanzenwässern Speisen
zuzubereiten.


„Es gibt nichts, was ich lieber tun würde als das, was ich tue“.
Dieses Motto spiegelt Daniels positive Lebenseinstellung: Sie ist
möglichst vielen Menschen zu wünschen. Hier geht's zu Terminen
für Destillierkurse.⁠ Weil wir so beGEISTert von seinen Produkten
sind, packen wir vom 24.-30. April 2026 je ein Fläschchen
Riesentannenöl zu einer beliebigen Bestellung (über 89 €), viele
seiner Hydrolate sind bei uns im Shop zu beziehen.


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