#71 Maurizio Oster - Pro Cook 2: Full Send am Herd

Zum zweiten Mal geht’s für mich nach Hamburg – diesmal ins
Restaurant Zeik zu Maurizio Oster. Alles beginnt mit der Frage:
Ausbildung oder Abitur? Maurizio entscheidet sich für die Küche,
findet seinen Ausgleich auf dem Skateboard und zeigt ziemlich
schnell, wie nah sich Skaten und Kochen eigentlich sind – der Funke
fürs Kochen springt direkt in der ersten Praktikumswoche über. Wir
sprechen über Anti-Touri-Tipps, darüber warum Kochen nur für den
Stern kompletter Quatsch ist und warum es am Ende um Haltung geht,
nicht um Auszeichnungen. Nebenbei gründen wir halb ernst den ersten
Sternekoch-Fanclub des FC St. Pauli, haben einen stillen Zuhörer im
Raum und klären, warum Pfeffer bei ihm nichts verloren hat.
Maurizio sieht sich irgendwo zwischen Sherlock Holmes und
maskiertem Magier, wenn es darum geht, Tester zu entlarven, und
macht klar: Wenn der Vibe nicht passt, gibt’s kein Probeessen. Eine
ehrliche, lockere Folge mit Tiefgang – hört rein.