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  4. Stirbt die klassische Gastro aus? Wie Digitalisierung und KI Restaurants jetzt verändern. #31
Markus Wessel kennt die Gastro von Grund auf : vom mittelmäßigen
Kochazubi bis zum Unternehmensberater für Digitalisierung, KI und
effizientere Prozesse.

In dieser Folge spricht Philipp mit Markus darüber, warum viele
Betriebe noch immer zu analog denken, wie Corona zum digitalen
Wendepunkt wurde und weshalb die Zukunft der Gastronomie nicht im
Weniger-Menschlichen, sondern im clevereren Arbeiten liegt.

Eine ehrliche Folge über Wandel, Widerstände und echte Chancen.

• Warum Digitalisierung in der Gastro kein Luxus, sondern Pflicht
wird• Wie Corona viele Betriebe zur Digitalisierung gezwungen
hat• Welche Prozesse Restaurants heute schon einfacher und
profitabler machen• Warum KI in der Gastronomie schneller kommt,
als viele glauben

• Weshalb trotz aller Technik der Mensch im Restaurant
entscheidend bleibt

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26.09.2026):
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„Stirbt die klassische Gastro aus? Wie Digitalisierung und KI Restaurants jetzt verändern. #31“

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