Trinkgeld ... wem gehörts? ... dem Chef oder ...??

Trinkgeld. Jeder gibt es. Kaum jemand spricht offen darüber.





Dabei steckt hinter diesen paar Münzen – oder dem Tipp am
Kartenlesegerät – eine Welt voller ungelöster Fragen. Rechtlicher
Graubereiche. Unfairer Verteilung. Psychologischer Manipulation.
Und einer Branche, die das Thema seit Jahrzehnten lieber unter
den Tisch kehrt.





In der neuesten Episode von «Der letzte Schluck zum Feierabend»
sprechen Ljubo Vuljaj und Michael Gehring genau darüber.
Ungeschminkt. Mit Zahlen, die überraschen. Und Thesen, die
provozieren.





Einige Fakten vorab:


Über eine Milliarde Franken fliessen jährlich als Trinkgeld
durch die Schweizer Gastronomie – grösstenteils unversteuert.


43 % der Gäste geben mehr Trinkgeld, wenn sie bar bezahlen.


In Österreich gilt ab 2026 erstmals eine bundeseinheitliche
Regelung – ein echter Meilenstein.


Und: Das Kartenlesegerät, das dir 10, 15 oder 20 % vorschlägt?
Das ist kein Zufall. Das ist Psychologie.





Wir reden über faire und unfaire Verteilungsmodelle, über Köche
und Techniker, die leer ausgehen, über die Frage, ob Trinkgeld
Lohnersatz oder echte Wertschätzung ist – und warum die
Digitalisierung ein System unter Druck setzt, das auf Diskretion
gebaut war.





Die Frage, die uns durch die ganze Episode begleitet:





«Welche Werte vermitteln wir, wenn wir Trinkgeld empfangen,
verwalten und verteilen – und wem gehört es wirklich?»





Diese Episode ist für alle, die in der Hospitality arbeiten oder
sie lieben. Für Führungskräfte, die faire Strukturen bauen
wollen. Und für alle, die das nächste Mal am Terminal stehen und
bewusst entscheiden möchten.





«Der letzte Schluck zum Feierabend» – Hospitality. Klartext. Mit
Herz.





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