machtHunger: Brot und Kuchen

Die Pragmaticus-Podcastserie machtHunger geht in die fünfte
Staffel und widmet sich in der ersten Folge dem täglichen Brot und
dem Backwerk, das zu hohen Feiertagen auf den Tisch kommt. Dieser
Tage sind es die Colomba oder die Osterpinzen: Peter Peter
erzählt in einer neuen Folge von machtHunger, warum Brot etwas
Heiliges ist. Ein Podcast von Der
Pragmaticus.

Das Thema:
Jedes Jahr zu Ostern kommt besonderes Gebäck auf den Tisch. Die
Osterpinze in Österreich, in Italien ist es die Colomba, also die
Taube. Der Gastrosoph Peter Peter spannt einen weiten Bogen. Die
Osterpinze macht dabei nur den Anfang. In der Folge wird es um die
Kulturgeschichte von Brot im Allgemeinen gehen, um die Unterschiede
zwischen Frankreich und Deutschland und die Frage, warum das
Baguette ein Brot zur Gewaltvermeidung im öffentlichen Raum
ist.

Interessant auch die Frage, ob Brot tatsächlich überall gebacken
oder nicht manchmal auch gekocht wird. Hörer und Hörerinnen
erfahren, warum Haltbarkeit ein entscheidender Faktor ist und warum
Gustave Flaubert Pumpernickel als Gotisches Brot bezeichnete. Und
ob das deutsche Abendbrot im 21. Jahrhundert noch eine
Überlebenschance hat.

Last but not least geht es aber um Religiöses, die Transsubstation,
also die Wandlung in der heiligen Messe, in der Christi Leib in
Form von Brot gegessen wird. Und noch etwas: Wir haben nun auch
Songs zum jeweiligen Thema in jeder Folge integriert. 

Playlist: 


Kalle Klang. Backe, backe Kuchen. Jan Rimkeit. Family Screen
GmbH 


Hungry Food Band: The Baguette Song Motern Media


Albano and Romina Power: Felicità. G. De Stefani.
Ariola Express


Jonny Cash: Breaking Bread. Rick Rubin American
Recordings Catalogue


Über machtHunger
In unserer Podcastreihe machtHunger geht es um die
Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen
Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und
mit kulinarischen Traditionen verbunden sind. machtHunger ist
ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie
finden uns auch auf Instagram,
Facebook, LinkedIn und X
(Twitter).

Staffel I
machtHunger I: Nationalgerichte
machtHunger II: Frankreich
machtHunger III: Italien
machtHunger IV: Das Schnitzel
machtHunger V: Globale Küche
machtHunger VI: Zucker!
machtHunger VII: Slawische Küche
machtHunger VIII: Jenseits des Fleisches

Staffel II
machtHunger I: Die Geschichte der Muskatnuss
machtHunger II: Der lange Weg zum Besteck
machtHunger III: Weltenlenkerin Kartoffel
machtHunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten Brille
machtHunger V: Salz, Ursprung von fast Allem
machtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tisch
machthunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kam
machthunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom Fett

Staffel III 
machthunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchte
machthunger II: Warum dieses Weihnachtsessen?
machthunger III: Klasse Wein 
machthunger IV: Gurken für die Ewigkeit
machthunger V: Gemästete Mäuse: Das Essen der Antike
machthunger VI: Die Freiheit der Donauküchen   


Staffel IVmachtHunger I: Reis, das harte Brot
machtHunger II: Alles Käse, was Alpenküche kann
machtHunger III: O'zapft is: Der Kult ums Bier
machtHunger IV: Wer lesen kann, kann kochen
machtHunger V: Geschichten hinter Gerichten
machtHunger VI:  From nose to tail: Das ganze Tier essen