Fabian Saalfeld vom PIKÁ: Bunt, multikulti & mit viel Apfelwein (#64)

vor 1 Monat

51 Minuten

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Podcast

Podcaster

Frankfurt Untitled Podcast

Welchen Titel würdest du der Stadt geben?

Kunst , Musik , Freizeit , Wirtschaft , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 1 Monat

Fabian Saalfeld gehört zu den spannendsten Köchen seiner
Generation. Noch nicht einmal 30 Jahre alt, wurde er mit einem
Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Podcast spricht er über seine
Reise durch die Küchen der Welt, über prägende Stationen und
darüber, wie daraus sein eigener Stil entstanden ist. Außerdem
geht es um den Moment, plötzlich zu den jungen Sterneträgern zu
gehören – und warum er sich trotz internationaler Möglichkeiten
ganz bewusst für seine Heimat Frankfurt entschieden hat. Fabian
Saalfeld, Sternekoch und Mitgründer der PIKÁ Weinbar auf dem
Oederweg. Seit Sommer 2025 heißt es hier Café, Wein und „Fine
Bites“.