Podcaster
Episoden
04.12.2025
1 Minute
Was passiert, wenn Spitzengastronomie nicht elitär, sondern
menschlich gedacht wird? Lukas und André geben Einblicke
in die Geschichte vom Bidlabu – von den Anfängen bis zum
Michelin-Stern. Sie sprechen über moderne Bistro-Küche,
Teamarbeit als Co-Creation und einen Stil, der Genuss, Haltung
und Leben miteinander verbindet. Hört rein!
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12.11.2025
50 Minuten
In dieser Folge sprechen wir mit James Ardinast,
einem der prägenden Gesichter der Frankfurter Gastro-Szene. Seit
über zwei Jahrzehnten gestaltet er gemeinsam mit seinem Bruder
David die Stadt mit – von den ersten Konzepten der IMA
Clique bis hin zur Bar Shuka im
Bahnhofsviertel.
Wir reden über (Gast-)freundschaft als Haltung,
die Idee der Ko-Existenz in einem Viertel, das
ständig im Wandel ist, und über seine persönliche Reise durch
22 Jahre Szene-Gastronomie in Frankfurt.
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22.10.2025
42 Minuten
Heute sprechen wir mit Max Welke,
Konditormeister und Leiter der Bakery bei Hoppenworth &
Ploch. Max erzählt, wie man überhaupt Konditormeister wird, was
ein perfektes Croissant wirklich ausmacht und warum er keinen
Frankfurter Kranz backt. Ein Gespräch über Handwerk, Leidenschaft
und die Kunst, aus Mehl, Butter und Geduld kleine Kunstwerke zu
schaffen.
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01.10.2025
37 Minuten
Wie betreibt man eigentlich einen hochwertigen Jazz-Konzertclub
in einer kleinen Stadt wie Frankfurt? Der legendäre Jazzkeller
ist genau so ein Ort – bis zu 20 Konzerte pro Woche, getragen von
Philipp Hahn und seinem Team, die mit Leidenschaft und Gespür für
die Szene eine Institution lebendig halten.
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09.09.2025
54 Minuten
Die Oper Frankfurt am Willy-Brandt-Platz prägt seit jeher das
kulturelle Leben der Stadt. Wir haben mit Generalmusikdirektor
Thomas Guggeis gesprochen – Jahrgang 1993 und
einer der jüngsten GMDs Deutschlands.
Ein kurzweiliges Gespräch über seine Aufgaben und Rolle, die
Besonderheiten der Orchesterarbeit, die Frage, wie die Oper neues
Publikum erreicht – und wie eigentlich eine Stellenbesetzung im
Orchester abläuft. Hört rein!
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Über diesen Podcast
Seit drei Jahren auf Sendung: Rasmus und Fred sprechen mit
Gründer:innen, Gastro-Stars und Kreativköpfen, die die Stadt nach
vorne bringen. In über 60 kurzweiligen Episoden erzählen sie, was
Frankfurt ausmacht – jenseits von Skyline und Klischee. Die Stadt
hat viele Gesichter. Welchen Titel würdest du ihr geben?
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