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The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen Podcast
#68 Hendrik Ketter - Born to be Nobel

#68 Hendrik Ketter - Born to be Nobel

The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen vor 7 Monaten

Eine Folge über Mango, Gastro ADHS, Wissenswertes für Gäste und ganz viel Kochwissen

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56:50

um ersten Mal führt mich meine kulinarische Reise nach Augsburg –
dort treffe ich Sternekoch Hendrik Ketter vom Nose & Belly. Wir
sprechen über eine Küche mit gerade mal 11 Quadratmetern, über das
angeblich schwierigste Gästeklientel Deutschlands, über Robbe vom
Schiff, die Nase als Frühwarnsystem und darüber, warum erstaunlich
viele Erzieher eine Affinität zum Kochen haben. Außerdem geht es um
Mango, Geschnetzeltes mit Twist, eine neue Insta-Challenge und
einen Vanille-Tipp, den ich wirklich liebe. Eine Folge mit vielen
Geschichten, viel Leidenschaft für Küche – und jeder Menge
praktischer Tipps.