#71 - Das Herz am Kessel. Handwerk vs. Automatisierung

Mehr Handwerk, weniger Knöpfe: Reflexion nach 10 Jahren
HobbybrauenTobi reflektiert nach zehn Jahren Hobbybrauen seine
Entwicklung von einfachen Einkocher-Setups hin zu
vollautomatisierten Edelstahl-Anlagen und beschreibt, wie ihn
Rohstoffe, Gerüche und das manuelle Arbeiten bis heute
faszinieren und entschleunigen. Er sieht jedoch ein Dilemma:
Durch zunehmende Automatisierung im Hobby entferne sich die
Community vom Handwerk, während am Ende vor allem die ungeliebte
Reinigung bleibt. Ein Automat mache das Bier nicht besser, nur
gleicher, und nehme ihm für ihn die „Geschichte“. Er fragt, ob
man Hobbybrauer oder Maschinenbediener sein will, und plädiert
dafür, wieder mehr selbst zu rühren, zu messen, zu riechen und
Fehler zuzulassen. Im Kontext von „Mindful Drinking“ beobachtet
er weniger Konsum, aber höhere Qualitäts- und Stilansprüche, und
lädt zum Austausch auf der HB-Con ein.00:00 Zehn Jahre
Rückblick01:10 Der erste Malzduft02:53 Brauen entschleunigt04:29
Vom Mysterium zur Messung06:24 DIY Wurzeln der Szene08:16
Automaten statt Handwerk11:44 Warum automatisieren14:34 Mindful
Drinking Trend17:53 Mehr Handwerk wagen19:32 Abschluss und
Ausblick