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  3. Pinot & Pixel - der Podcast für die neue Trinkkultur Podcast
  4. #342 Kalifornien in der Absatzkrise, Uber setzt auf KI, Reben weichen Oliven
Kalifornien verliert seinen Glanz, Diageo halbiert die Dividende,
Neuseeland trinkt so wenig wie nie und in der Schweiz drücken
Überproduktion, Preisdruck und politische Debatten auf die
Stimmung. 

Zwischen WHO-Empfehlungen, verunsicherten Konsument:innen und
neuen Investitionen in Entalkoholisierung wird klar: Das
Spielfeld verändert sich - regulatorisch, wirtschaftlich und
kulturell.

Parallel hält KI Einzug in den Handel: Uber bringt den
Einkaufsassistenten, Burger King überwacht Freundlichkeit per
Algorithmus, während viele Deutsche genau solchen Tools
misstrauen. Marketing reagiert sensibel (McDonald’s) oder
multimedial (Ritter Sport x Apple Music).

Dazu neue Trinkgewohnheiten wie der „Daycap“, Ein Winzer, der
Oliven statt Reben pflanzt, eine Verzehnfachung von Hitzeextremen
im Weinbau und politische Fronten bei Zuckersteuer, Energydrinks
und Shrinkflation.

Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)

Shownotes:

(00:00:00) Intro in eigener Sache

(00:02:40) Kaliforniens Weinindustrie verliert ihren Glanz durch
Absatzkrise

https://www.meininger.de/weinwirtschaft/erzeuger/glanzlose-zeiten-im-golden-state

(00:04:43) Kahlschlag bei Diageo unter neuer Führung

https://www.thedrinksbusiness.com/2026/02/diageo-halves-dividend-as-new-ceo-sir-dave-lewis-plots-shake-up/

(00:06:39) Alkoholkonsum in Neuseeland fällt auf historischen
Tiefstand

https://www.nzherald.co.nz/business/companies/retail/kiwis-turn-away-from-beer-and-wine-as-alcohol-consumption-hits-all-time-low/premium/DKYIZWAPORDM3IOJLCE5BMSGAA/

(00:09:36) Schweizer Weinbau kämpft mit Überproduktion und
Preisdruck

https://www.meininger.de/weinwirtschaft/erzeuger/schweizer-weinbau-not

(00:12:33) Schweizer Politiker gehen auf Distanz zur strengen
WHO-Alkoholstrategie

https://lenews.ch/2026/02/21/swiss-politicians-challenge-whos-stance-on-alcohol/

(00:14:55) Debatte um strikte Alkohol-Empfehlungen verunsichert
Konsument:innen

https://www.nau.ch/lifestyle/food/jetzt-wollen-sie-uns-auch-noch-den-wein-wegnehmen-67098653

(00:17:52) Schweizer Handelsriese Coop baut eigene
Entalkoholisierungs-Anlage

https://www.bilanz.ch/coop-investiert-in-alkoholfreien-wein-neue-anlage-geplant/15zme9y

(00:19:01) Uber führt KI-Assistenten für den Lebensmitteleinkauf
ein

https://www.grocerydive.com/news/uber-ai-cart-assistant-personal-shopper-technology-grocery/811910/

(00:21:21) Deutsche sind skeptisch gegenüber
KI-Einkaufsassistenten

https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/47823-online-handel-deutsche-lehnen-ki-einkaufsassistenten-ab.html

(00:23:23) Burger King nutzt KI zur Überwachung der
Mitarbeiter-Freundlichkeit

https://www.theverge.com/ai-artificial-intelligence/884911/burger-king-ai-assistant-patty

(00:25:28) McDonald’s leert Werbeflächen aus Respekt vor
Fastenden

(00:26:45) Ritter Sport startet multimediale Kooperation mit
Apple Music

https://www.absatzwirtschaft.de/ritter-sport-und-apple-music-bringen-musikgeschichte-ins-suesswarenregal-279878/

(00:28:19) „Daycap“ statt „Nightcap“ – Der Trend zum frühen
Trinken am Nachmittag

https://www.theguardian.com/food/2026/feb/23/daycap-afternoon-tipple-end-of-late-night-drinking

(00:30:20) Pfälzer Winzer setzt auf 2.000 Olivenbäume statt Reben

(00:32:01) Studie zeigt drastische Zunahme von Hitzeextremen im
Weinbau

https://www.der-winzer.at/news/2026/03/vorkommen-von-hitzeextremen-verzehnfacht.html

(00:33:22) Union erteilt Plänen für eine nationale Zuckersteuer
eine klare Absage

(00:35:59) Wirtschaftsverband weist Forderung nach
Energydrink-Verbot zurück

https://www.meininger.de/alkoholfreie-getraenke/politik-und-verbaende/wafg-haelt-foodwatch-forderung-nach-energy

(00:37:46) „Die Wurst ist die Zigarette der Zukunft“ –
Veggie-Pionier warnt Fleischindustrie

https://lebensmittelpraxis.de/zentrale-management/47664-einkauf-mit-die-wurst-ist-die-zigarette-der-zukunft-veggie-pionier-godo-roeben-ueber-den-zustand-des-pflanzlich-segments.html

(00:40:00) Österreich führt Kennzeichnungspflicht für
Shrinkflation im Handel ein

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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