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#70 - 9 Liter Bier in 2,5 Stunden. Meine eigene Brauanlage kommt!

#70 - 9 Liter Bier in 2,5 Stunden. Meine eigene Brauanlage kommt!

Bier & Brauen vor 6 Monaten

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26:20

Small Batch Brewing: Minimalistische 9 Liter Anlage

Zur 9 Liter Anlage

==> Unterhalb des Beitrags in die Liste eintragen!!Tobi stellt
im Podcast eine neue Small-Batch-Idee vor, weil ihm das stark
automatisierte Edelstahl-Brauen mit viel Reinigung und
Technikaufwand weniger Spaß macht. Er zeigt einen
minimalistischen Prototyp für die Küche: hochwertiger Topf ohne
Hahn, 5‑mm-Neopren-Isolierung und maßgeschneiderter
300‑Mikron-Maischekorb für ca. 9–10 Liter (passt ins
9,5‑L-NC-Keg, kompakt verstaubar). Er beschreibt gute
Temperaturstabilität, Kühlung im Wasserbad, Abfüllen durch
Sedimentation und Ausgießen sowie wenig Reinigungsaufwand
(Spülmaschine) und ca. 75–80% Ausbeute. Tobi erwägt, das System
als Produkt mit App/Recipe-Scaling anzubieten, bittet um Eintrag
in eine Interessentenliste und erwähnt, Praxisanteile seines
Braukurses damit umzusetzen.00:00 Willkommen und Ankündigung00:44
Warum Small Batch Brewing02:17 Frust mit Hightech Anlagen04:35
Neues Ziel Küche Minimalismus06:01 Der Prototyp vorgestellt06:59
Warum 9 bis 10 Liter09:09 Isolierung und
Temperaturstabilität12:45 Topfqualität und ohne Hahn15:15 Kühlen
und Abfüllen ohne Trub17:31 Reinigung und schneller Brautag18:58
Korb Handling und Nachguss20:24 Ausbeute und Gussführung
Rechner21:40 Produktidee und App Vision23:46 Interesse abfragen
und Liste25:35 Abschluss und Ausblick