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  4. #65 - Was dein Gehirn wirklich braucht: Ernährung, Nährstoffe und kognitive Funktion | Prof. Gunter Eckert
In dieser Episode spreche ich mit Prof. Gunter Eckert, Professor
für Ernährung in Prävention und Therapie an der Universität
Gießen und ausgewiesener Experte für den Zusammenhang zwischen
Ernährung, Nährstoffen und Gehirngesundheit.

Unser Gehirn ist ein hochaktives Stoffwechselorgan und besonders
sensibel für das, was wir täglich essen. Wir sprechen darüber,
wie Ernährung die kognitive Funktion beeinflusst, welche Rolle
Fette, Proteine und Mikronährstoffe spielen und was die
Wissenschaft heute realistisch zur Demenzprävention sagen kann.

Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen,
die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es
weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten
möchtest, kannst du mich hier supporten:
⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠

In dieser Folge erfährst du:

Welche Rolle Cholesterin für das Gehirn spielt und warum es
häufig falsch eingeordnet wird

Wie Fischkonsum, Omega 3 und mögliche Schwermetallbelastungen
sinnvoll bewertet werden sollten

Welche Vitamine und Supplements für die Gehirngesundheit relevant
sind

Warum mediterrane Ernährung, Polyphenole und Antioxidantien mit
kognitiver Gesundheit zusammenhängen

Kapitel:

00:00:45 Grundlagen: warum Ernährung fürs Gehirn relevant ist

00:02:21 Energiebedarf des Gehirns und was das praktisch bedeutet

00:04:55 Fett als Struktur und Signal: warum die Qualität zählt

00:07:51 Omega 3: Funktionen, Quellen, typische Fehler

00:11:45 Omega 3 und Omega 6: warum das Verhältnis diskutiert
wird

00:13:05 Omega 3 in der Praxis: Zielwerte und Umsetzung im Alltag

00:14:11 Schwermetalle in Fisch: Einordnung des Risikos

00:16:12 Fisch und Supplemente: Auswahl, Qualität, typische
Fallstricke

00:18:10 Nährstoffprofil von Fisch: was er liefert und was nicht

00:20:06 Fischkonsum und Gesundheit: was die Daten hergeben

00:22:29 Protein und Gehirn: Bausteine für Neurotransmitter und
Gewebe

00:24:14 Die Rolle von Cholesterin im Gehirn

00:27:35 Cholesterin im Kontext kognitiver Gesundheit: zentrale
Punkte

00:28:44 Statine und Demenzprävention: Evidenz und offene Fragen

00:30:08 Alzheimer Forschung: methodische Probleme und
widersprüchliche Befunde

00:32:31 Cholesterinstoffwechsel im Gehirn: Mechanismen und
Relevanz

00:40:00 Die Rolle von Coenzym-Q10

00:45:22 Mediterrane Ernährung: Zusammenhang mit Kognition

00:51:00 Blaubeeren, Polyphenole und Antioxidantien

00:59:45 Vitamine fürs Nervensystem: Prioritäten und
Risikogruppen

01:01:42 Supplements und Kognition: wann sinnvoll, wann nicht

01:08:03 Ginkgo biloba: Studienlage, Nutzen, Risiken

01:13:47 Kreatin und Kognition: was man erwarten kann

01:19:22 Die Rolle von Schlaf für die Gehirngesundheit

01:24:00 Abschließende Worte

Website: ⁠https://www.alessandrofalcone.de/⁠

Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw

Linked-In: https://www.linkedin.com/in/alessandro-falcone-700558243/

Podcast zu Omega-3 Fetten mit Prof. Clemens von Schacky:

https://open.spotify.com/episode/4qwzsW1jzNhtc9vp2XwWEL?si=FniEe3dUQPqZ0958QoWrAg

Links von Prof. Eckert:

https://www.linkedin.com/in/gunter-eckert-nuprevent/

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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