#65 - Was dein Gehirn wirklich braucht: Ernährung, Nährstoffe und kognitive Funktion | Prof. Gunter Eckert

In dieser Episode spreche ich mit Prof. Gunter Eckert, Professor
für Ernährung in Prävention und Therapie an der Universität
Gießen und ausgewiesener Experte für den Zusammenhang zwischen
Ernährung, Nährstoffen und Gehirngesundheit.





Unser Gehirn ist ein hochaktives Stoffwechselorgan und besonders
sensibel für das, was wir täglich essen. Wir sprechen darüber,
wie Ernährung die kognitive Funktion beeinflusst, welche Rolle
Fette, Proteine und Mikronährstoffe spielen und was die
Wissenschaft heute realistisch zur Demenzprävention sagen kann.





In dieser Folge erfährst du:


Welche Rolle Cholesterin für das Gehirn spielt und warum es
häufig falsch eingeordnet wird


Wie Fischkonsum, Omega 3 und mögliche Schwermetallbelastungen
sinnvoll bewertet werden sollten


Welche Vitamine und Supplements für die Gehirngesundheit relevant
sind


Warum mediterrane Ernährung, Polyphenole und Antioxidantien mit
kognitiver Gesundheit zusammenhängen





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Kapitel:


00:00:45 Grundlagen: warum Ernährung fürs Gehirn relevant ist


00:02:21 Energiebedarf des Gehirns und was das praktisch bedeutet


00:04:55 Fett als Struktur und Signal: warum die Qualität zählt


00:07:51 Omega 3: Funktionen, Quellen, typische Fehler


00:11:45 Omega 3 und Omega 6: warum das Verhältnis diskutiert
wird


00:13:05 Omega 3 in der Praxis: Zielwerte und Umsetzung im Alltag


00:14:11 Schwermetalle in Fisch: Einordnung des Risikos


00:16:12 Fisch und Supplemente: Auswahl, Qualität, typische
Fallstricke


00:18:10 Nährstoffprofil von Fisch: was er liefert und was nicht


00:20:06 Fischkonsum und Gesundheit: was die Daten hergeben


00:22:29 Protein und Gehirn: Bausteine für Neurotransmitter und
Gewebe


00:24:14 Die Rolle von Cholesterin im Gehirn


00:27:35 Cholesterin im Kontext kognitiver Gesundheit: zentrale
Punkte


00:28:44 Statine und Demenzprävention: Evidenz und offene Fragen


00:30:08 Alzheimer Forschung: methodische Probleme und
widersprüchliche Befunde


00:32:31 Cholesterinstoffwechsel im Gehirn: Mechanismen und
Relevanz


00:40:00 Die Rolle von Coenzym-Q10


00:45:22 Mediterrane Ernährung: Zusammenhang mit Kognition


00:51:00 Blaubeeren, Polyphenole und Antioxidantien


00:59:45 Vitamine fürs Nervensystem: Prioritäten und
Risikogruppen


01:01:42 Supplements und Kognition: wann sinnvoll, wann nicht


01:08:03 Ginkgo biloba: Studienlage, Nutzen, Risiken


01:13:47 Kreatin und Kognition: was man erwarten kann


01:19:22 Die Rolle von Schlaf für die Gehirngesundheit


01:24:00 Abschließende Worte








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Podcast zu Omega-3 Fetten mit Prof. Clemens von Schacky:


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