Zwischen Strukturwandel und Zukunftsstrategie, ein Branchenüberblick mit dem DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V.

In dieser Folge von Wirtschaftspsychologie im Einsatz! spreche
ich mit Torsten Hellwig, einem zentralen Vertreter des DEHOGA
Nordrhein-Westfalen, über die aktuelle Lage der Gastronomie in
Deutschland.


Im Mittelpunkt steht die Arbeit des DEHOGA: Welche Rolle
übernimmt der Verband in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit,
politischer Umbrüche und tiefgreifenden Strukturwandels? Wie
unterstützt er Betriebe konkret im Alltag, von politischen
Rahmenbedingungen über arbeitsmarktbezogene Themen bis hin zu
strategischen Zukunftsfragen?


Gemeinsam sprechen wir offen über die Herausforderungen, mit
denen Gastronomie und Systemgastronomie aktuell konfrontiert
sind: steigende Kosten, Fachkräftemangel, Bürokratie, verändertes
Konsumverhalten und hohe Erwartungen von Gästen, Mitarbeitenden
und Politik. Gleichzeitig geht es aber auch um Perspektiven,
Lösungsansätze und darum, wie Betriebe handlungsfähig bleiben
können.


Ein besonderer Fokus liegt auf den Chancen der Branche. Trotz
aller Belastungen ist die Gastronomie nach wie vor ein Raum für
Unternehmertum, Kreativität und persönliche Verwirklichung. Wir
sprechen darüber, warum gerade jetzt Gestaltungskraft gefragt
ist, wie Zukunft aktiv mitgedacht werden kann und weshalb
Gastronomie mehr ist als nur ein Wirtschaftszweig, nämlich ein
gesellschaftlicher Begegnungsraum mit großer Bedeutung.


Diese Folge richtet sich an Unternehmerinnen und Unternehmer,
Führungskräfte, Entscheiderinnen und Entscheider sowie alle, die
sich für die Zukunft der Gastronomie interessieren und verstehen
möchten, wie wirtschaftliche, politische und menschliche Faktoren
in dieser Branche zusammenwirken.