Warum traditionelle Ernährungsformen oft natürlicher lektinfrei sind!

Warum haben Menschen auf der ganzen Welt über Jahrhunderte
Lebensmittel so zubereitet, wie sie es getan haben? Und was hat
das mit Lektinen zu tun?





In dieser Podcastfolge werfen wir einen Blick auf traditionelle
Ernährungsformen aus verschiedenen Kulturen - von Einweichen,
Fermentieren und Druckkochen bis hin zu langen Garzeiten. Wir
erklären warum diese Methoden biologisch sinnvoll sind. Viele
dieser Zubereitungsweisen reduzieren Lektine ganz gezielt, lange
bevor es moderneErnährungswissenschaft gab.





Eine Folge für alle, die verstehen möchten warum Ernährung nicht
nur aus Lebensmitteln besteht - sondern auch aus Zubereitung,
Erfahrung und kulturellem Wissen.





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🩺 ÜBER DIESEN KANAL


In den Podcastfolgen öffnen wir die Tür zu den einzigartigen
Sprechstunden von Dr. Gersch und laden Sie ein, hautnah dabei zu
sein. Erleben Sie mit, wie unsere Experten Einblicke in die
faszinierende Welt der funktionellen Medizin gewähren und Ihnen
wertvolle Informationen und Ratschläge für ein gesundes Leben
vermitteln.





UNSERE PRAXIS


Unsere Praxis ist spezialisiert auf funktionelle Medizin, die
nach den behebbaren Ursachen einer Erkrankung oder eines
Leistungsknicks sucht und gleichsam auch der Entwicklung von
Gesundheitsstörungen vorbeugen will.





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