(143) Nährstoffe mit Nebenwirkungen: Nahrungsergänzungsmittel und Umwelt

Pulver, Pillen, Peptide: Viele Menschen nehmen Mikronährstoffe über
Nahrungsergänzungsmittel auf. Doch wie wirken sie auf das
Ökosystem?

Der Markt für Vitamintabletten, Proteinshakes und Kollagenpulver
boomt. Innerhalb von fünf Jahren hat der Umsatz von
Nahrungsergänzungsmitteln in Deutschland um 50 Prozent zugelegt.
Viele versprechen sich davon mehr Muskeln, straffere Haut und ein
besseres Immunsystem. Was allerdings kaum bekannt ist: Manche der
Inhaltsstoffe werden im Körper vermutlich nicht abgebaut und darum
ins Abwasser ausgeschieden, zum Beispiel Süßstoffe. Für die
Trinkwasseraufbereitung ist das ein Problem.

Wissenschaftsjournalistin Yasmin Appelhans ist der Frage
nachgegangen, was Spuren von Nahrungsergänzungsmitteln für
Umweltwirkungen haben - mit einem überraschenden Ergebnis. Im
Gespräch mit Synapsen-Host Korinna Hennig erklärt sie, wie die
Ökobilanz von Produkten wie Fischöl ausfällt, warum Mikronährstoffe
viel besser über normale Lebensmittel aufgenommen werden können –
und welches völlig andere Rezept Forschende gegen Mangelernährung
haben.

*Hinweis: In einer früheren Version der Folge waren versehentlich
falsche Zahlen zum Umsatz mit Nahrungsergänzungsmitteln in
Deutschland angegeben; statt "Milliarden" war die Rede von
"Millionen". Wir haben das nachträglich im Audio korrigiert.

HINTERGRUNDINFORMATIONEN

Nahrungsergänzungsmittel Umsatz in Deutschland: 
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1040811/umfrage/umsatz-mit-nahrungsergaenzungsmitteln-in-deutschland/  


Karpfen und Süßstoff: 
https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2018.08.034  
Mehr Forschung zu Ergänzungsmittteln und Umwelt
nötig: https://doi.org/10.1016/j.advnut.2025.100566  


Vitamin C und Erkältung: 
https://doi.org/10.1002/14651858.CD000980.pub4  

RKI zu Vitamin D: 
https://www.rki.de/SharedDocs/FAQs/DE/Vitamin_D/Vitamin_D_FAQ-Liste.html  


Warnung von BfR zu hohen Einzeldosen Vitamin D: 
https://www.bfr.bund.de/stellungnahme/einnahme-hoher-einzeldosen-vitamin-d-ueber-nahrungsergaenzungsmittel-im-abstand-von-tagen-oder-wochen-birgt-gesundheitliche-risiken/  


Vitamin D2 und D3: 
https://doi.org/10.1093/nutrit/nuaf166  

Omega 3 und ADHS: 
https://doi.org/10.1038/npp.2017.160  

Mythos Proteinmangel: 
https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2025059006669 und https://doi.org/10.1038/d41586-025-03632-1  


Kollagen und Hautalterung: 
https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2025.04.034 

Biofortifikation gegen versteckten Hunger: 

https://doi.org/10.1038/s43016-023-00905-8 

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Nahrungsergänzungsmittel:
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